幾款菜我自己都就可以光盤，配上一碗米飯，拿肉都不換

今年的七月算得上是歷史以來很長的三伏天了，一連經歷了連續幾個高温天氣，我們老話會説“小暑大暑，上蒸下煮”，正是小署天的來臨，造成了雨水的增多以及氣温越來越高，人們的食慾也受到了一定的影響，在這裏，我們平時的飲食最好還是以清淡穩住，特別是孩子就更需要注意了,不然健康可能會受到影響！

幾款菜我自己都就可以光盤，配上一碗米飯，拿肉都不換

夫妻肺片

用料

牛舌；牛肚；牛腱；牛頭；花生仁碎；白酒2克；醬油4克；芝麻2克；花椒粉3克；味精3克；八角2克；花椒3克；肉桂2克；鹽3克；辣椒油4克

做法

1.將牛腱、牛雜洗淨，切成大塊；將牛肉、牛雜放入加入白酒的沸水鍋中煮，血水撈起。另一鍋內，加入老湯滷水及花椒、肉桂、八角、香葉、鹽、白酒，再加適量清水，用旺火燒沸約30分鐘後，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用

2.將滷水用旺火燒沸約10分鐘後，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、滷水放入碗中調成汁

3.將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成薄片混合在一起，淋上調味汁拌勻，再撒上芝麻粉和花生仁末，以香菜裝飾即可

牛筋腩煲

食材：1200克牛腩、800克生根牛筋、80克青紅黃椒丁、30克姜、5克八角、5克桂皮、4克香葉、3克丁香、4克小茴香、5克山楂幹；調料：25克磨豉醬、38克柱候醬、少許白酒、25克鹽、20克片糖

做法：

1、牛筋飛水，用白滷水煮40分鐘，再用牛肉醬料老湯滷1.5小時，關火燜20分鐘，取出待用。牛腩切成3公分肉塊，不加油用鍋炒兩遍，加沸水將白沫撈出。

2、開中火，熱油炒制香料、醬料，下牛腩炒3-5分鐘，水分炒幹後烹白酒，加沸水燒開後，再用中小火燉制45分鐘。

3、牛筋切塊下入牛腩鍋中燒開調味，關火燜15分鐘；最後加入彩椒，裝盤即可。

酸辣牛肉

食材：牛肉半斤，蒜頭2瓣，泡椒一袋，鹽，青椒，姜，紅椒，蒜苗，生抽，雞精

做法：

1、將牛肉切小片，蒜頭切碎，泡椒，青紅椒切小段，蒜苗切小段，姜切絲（備用）

2、熱鍋放油，先將姜和蒜放入油鍋爆香。（一定要大火）

3、放入切好的牛肉，翻炒片刻，加鹽和生抽。

4、放入蒜苗和泡椒，青紅椒，炒熟。

5、炒好後加入雞精就翻炒均勻就可以出鍋了。

三伏天的氣温是一天比一天高了，對於孩子來説卻是養生的絕佳時期，我們要把握好冬病夏治這個原則，養成良好的飲食習慣，搭配好的運動習慣，這樣身體才會更加的健康！