楠木軒

農村這種不起眼的野草,根系長得像雞腿,70後80後拔起來就開吃

由 戚國慶 發佈於 健康

一般來講在農村很少有人會去超市裏買菜吃,畢竟自己家裏都有田地,能夠種出非常多的優質蔬菜,不僅如此山上還有不少野菜。有一種個野菜,是70後80後的最愛,那時候看到這種野草,拔起來就開吃,很香甜。

這種野草的名字就叫做翻白草,饑荒的年代也被稱作是小人蔘,有些地區稱它為地裏長的“大雞腿”,還有的人叫它雞爪參,翻白萎陵菜等等。因為它分佈比較廣泛,幾乎遍佈我國各省份!

翻白草乃是一種薔薇科的植物,它有一個典型的特點,那就是“風一吹就翻白”,因為葉子是鋸齒狀,葉子背面是白色,因此才得以翻白草這一稱呼。雖然翻白草的根系和雞腿很像,但是味道卻和紅薯差不多,根系就當做零食吃!

以前農村人手一拔就開啃,這當然是以前70後,80後農村娃的做法,因為那時候生活條件沒這麼好。而現在的條件好了,知道怎麼吃衞生了,先把它泡水裏幾小時去除苦味後,可以涼拌,炒吃,聽説還可以做餡。

而且翻白草價值很大,含有大量的脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、灰分等物質。那麼大家平時在山中散步的時候有沒有發現過它呢?你們有沒有吃過它?味道怎麼樣。

【來源:射手座的她】

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