豬蹄是大家都知道的一種食物，平時大家吃豬蹄只知道換味吃着好吃，其實多吃豬蹄有很多好處的，豬蹄除了含有膠原蛋白外，還含有大量的各種營養物如碳水化合物維生素和各微量元素鈣鐵等能促進小孩子的生長與發育，今天為大家分享的美食是：黃豆燉豬蹄，色香味俱全，好吃不膩，一起來看看它的做法吧！
美容護膚
豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。大分子膠原蛋白質，對皮膚具有特殊的營養作用，表現在可促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其中潤飽滿、平整光滑。
促進發育
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
補充維生素
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，還是滋補佳品。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
黃豆燉豬蹄的做法
材料：豬蹄，黃豆，桂皮，香葉，冰糖，大葱，料酒，生抽，薑片，老抽、食用油
做法：1.大葱切段，薑切片，豬蹄切塊，黃豆提前浸泡，泡軟。鍋中加清水，放豬蹄放薑片，煮開撈出瀝乾。
2.鍋中放油，加入豬蹄，翻炒出油，盛出豬腳，鍋中在放油，放冰糖炒糖色，放入豬蹄進行翻炒，翻炒到豬蹄表面被糖色覆蓋。加開水，開水沒過豬蹄，放薑片、大葱、香葉和桂皮。再加老抽、鹽、料酒。大火燒開加入黃豆，再加點味精，小火熬煮至熟即可享用。
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