這種菜竟是胃病的“剋星”，經常吃全家不得病

有的人看到美食就抵擋不住它的誘惑，合口味的吃的就要大吃特吃，不吃到嗓子眼兒決不罷休，而遇到不合口味的就一口不吃，這樣飢一頓飽一頓的非常容易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁內的神經叢功能亢進，促進胃液的分泌，久而久之就會出現胃炎或胃潰瘍。

在我們的一生中，胃要接納幾百噸的水和食物，無論大小、冷熱、酸甜苦辣，都要吸收、消化。這樣大的工作量，如果我們還不善待腸胃的話，腸胃生病就只是時間早晚的問題。腸胃疾病三分靠治，七分靠養。

茴香菜，也叫做小懷香、香絲菜、古香等，不同地方對茴香菜的稱呼各有不同，它是一種多年生的草被植物，春秋兩季都可以播種採收，原產地在地中海地區，在我國主要分佈在山西、陝西、湖北、廣西、四川等地。它的根、葉、全草都可以入藥。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及纖維素，而其主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。

中醫認為茴香菜性温、味辛辣，具有理氣健胃、散寒止痛的作用。茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香菜中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。而且茴香菜中含有豐富的B族維生素，這種成分有助於皮膚健康、促進膠原蛋白的合成，使皮膚更加細膩簡直，起到不錯的抗衰老作用。

茴香菜的莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用於油膩的魚類菜餚。種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。北方人很喜歡用茴香菜包餃子，味道也是相當不錯的，還有就是茴香鯽魚，常吃茴香鯽魚還有健脾理氣的作用。

食療走的是長期的細水長流，水滴石穿的堅韌路線的，所以除了食療之外，還要記得喝養胃茶，時時刻刻殺死胃裏的幽門螺旋桿菌。

丁香養胃茶

丁香茶被成為花草藥界的健胃劑，這名號得益於它出眾的養胃功能。丁香茶葉中特有的丁香油、丁香酚、鞣質以及齊墩果酸等，可治療腸胃疾病，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增加消化能力。丁香含有較多的揮發油(丁香油)，現代藥理實驗表明，丁香的揮發油有抗潰瘍和抑制胃腸的推動作用，有抗氧化和抗菌作用等。另外，齊墩果酸對於幽門螺旋桿菌、致病性真菌、葡萄球菌、痢疾和大腸桿菌等有抑制作用，可作外用殺菌消炎，用丁香煎液塗擦患部，治頭癬、體癬、股癬、手癬等，有一定療效，可能減輕癢感。

丁香茶性温，本身有暖脾胃、行氣滯、解膩去臭之功，小至吃撐了、不消化、吃得太油膩，大到胃寒、呃逆均有奇效，可以説是胃病剋星。據説，胃不好的人有一半以上都在喝這個。胃腸相連，丁香茶在調理胃部的同時，給腸道也帶來大大的好處。丁香茶煎水服用，對幽門螺旋桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。

在北方茴香菜多會被剁碎與肉攔成餡兒，做包子餃子之類的食物，吃完後口齒留香。善待的自己胃，多吃有益脾胃的食用，好吃吃個死，不好吃死不吃的做法，千萬要不得!