西紅柿是我們常吃的一種果蔬。它可以生着吃，也可以炒着吃，更可以煮着吃。不管西紅柿怎麼吃，它的口味都非常的獨特，深受人們的喜愛。其實西紅柿不僅好吃，而且營養價值非常高。西紅柿還被稱為“長壽果”，經常吃還有延年益壽的功效。雖説西紅柿好吃又營養，但是不講究吃法吃錯了，還會給我們帶來致癌的風險。
西紅柿可以促進腸胃的消化，對於一些患有便秘的朋友有不錯的功效。西紅柿含有豐富的纖維素，這種物質有利於腸胃的蠕動，幫助腸胃快速的吸收，有利於我們的身體健康。
西紅柿可以增加人的食慾。家中小孩有厭食或者食慾不振的情況，可以嘗試做一些與西紅柿有關的菜，這樣的菜能增加孩子的食慾。比如説，可以用糖調製西紅柿，許多的孩子都喜歡吃。西紅柿中含有豐富的抗氧化物質，這種物質不僅可以抵擋紫外線對我們皮膚的傷害，還有助於美白皮膚的效果。
雖説西紅柿好吃又營養，但是並不是所有的西紅柿都可以吃。比如説青西紅柿，青西紅柿也是未成熟的西紅柿。它的表皮呈現為青色。這樣的西紅柿吃起來有一種澀澀的味道，既不好吃，常吃還有可能中毒、致癌的風險。因為青西紅柿中含有龍葵素，這是一種有毒的物質。一旦被人體吸收後，會給人的身體造成危害。