科學飲食是晚年健康的基石。許多中老年疾病，都是由於長期的飲食不當造成的。
早上一杯温白開
老年人調節功能較差，飲食方面跟一般的青壯年人不同。對於一般人而言，早上起來喝一杯涼白開，有助於排便。但對老年人來説，本身脾胃虛寒的話，不適合喝涼白開，建議喝温白開。補水原則一般是尿量加1000毫升。中老年人的尿量大概1000毫升以上比較好，至少700毫升以上，才能保持身體的健康，因此喝水量在2500－3000毫升左右。
清淡飲食，多吃軟食
老年人通常胃腸的消化功能比較弱，因此飲食要清淡一些、軟和一些。油炸、火烤的食物最好不要吃，同時注意吃飯要定時定量，吃到七分飽就可以了。有胃病的話，建議老年人喝一些養胃的粥，比如蓮子粥、山藥粥等，如果患者平時感到乏力，可以加一些黃芪熬水，再去熬粥。如果血壓偏高，菜不能太鹹，食鹽量要控制在6克以內。
飲食要葷素搭配
飲食上建議葷素搭配，一般情況下肉食一天2-3兩即可，青菜一天1-1.5斤，主食根據每個人的食量和體力活動，一般在4-6兩之間。心功能和腎功能不好的病人，要嚴格控制飲食量。
飯後休息半小時
老年人吃完飯後最好休息半小時，再做其他活動，這樣有利於消化。如果吃完飯後立即活動，血液就跑到四肢去了，胃腸功能、消化功能都會變差。
中老年人到底要不要每天吃乳製品？
關於這個問題的看法有很多，有人認為該吃，因為它有利於補鈣，還能增加蛋白質供應。但也有人認為沒必要吃，因為有研究結果説，補鈣對預防骨質疏鬆沒好處。也有人看到有文獻報道，多吃乳製品反而容易發生骨折，甚至還聽到科學新聞説，鈣補多了會招來心臟病等等。
中國營養學會理事，中國科協聘科學傳播首席專家範志紅認為，目前的研究信息，對奶類補鈣的事，可以這麼理解：
1、通過每天增加一杯牛奶（或相應鈣含量的酸奶、奶粉等），使每天的鈣攝入量達到800毫克，不僅增加蛋白質、鈣及維生素B1、B2、B6和維生素A、維生素K的供應，對心血管健康也是有益無害的。
2、老年人尤其應當注意保證鈣和蛋白質的攝入量。無論是牛奶、酸奶還是奶酪，每天吃點乳製品，對維持肌肉健康有好處，對預防跌倒和骨折也有幫助。
3、如果您有牛奶急性、慢性過敏之類的問題，喝牛奶容易長痘痘或有其他不良反應，那麼需要避免吃乳製品，但要增加其他食品如豆製品（豆腐乾、水豆腐、豆腐千張等）、低草酸綠葉蔬菜（小白菜、小油菜、芥藍菜等）、小魚小蝦等來把鈣補夠。
4、如果喝牛奶後容易脹氣、腹瀉，可以選擇酸奶。酸奶既容易消化吸收，鈣的利用率也非常高（乳酸有利於礦物質吸收利用）。在酸奶當中，建議選擇含糖不太高的品種（100克中的碳水化合物含量低於12克，或更低）。瘦弱消化不良者還可以選擇奶酪來替代牛奶。
5、如果真的不喜歡牛奶的味道，冬天又覺得酸奶太涼，可以考慮把牛奶/奶粉/奶酪和其他食物混合食用。
牛奶的美食做法
推薦吃法1：
把牛奶加入到各種麪食品裏，用牛奶替代水來揉麪團，美味又營養。
推薦吃法2：
把牛奶或奶粉加入到熱大米粥、熱燕麥粥、熱醪糟湯、熱玉米糊糊裏，加強早餐營養。
推薦吃法3：
把牛奶加入到熱紅茶或熱咖啡裏，當成美味飲品喝下去。
推薦吃法4：
把奶酪加到麪包、饅頭片、餅等主食品裏。如果你的早餐本來不油膩，沒有油條、油餅之類，也沒有肥肉流油的包子、餡餅，那麼早餐加20克奶酪，並不會導致肥胖。
推薦吃法5：
用脱脂牛奶替代水來蒸蛋羹，味道沒有明顯改變，但鈣和蛋白質會更多。
來源:約見名醫