冬瓜的功效 常吃這種蔬菜可以排毒抗癌

　　冬瓜是很常見的一種蔬菜，大家在多種菜式中都會看到它的身影，冬瓜本身具有很多對身體比較好的功效，它可以預防心血管疾病的出現，還可以降低血糖。冬瓜的做法有很多，它可以煲湯，還可以炒菜，吃冬瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　冬瓜的功效

　　1.減肥

　　冬瓜是一種很有營養的食物，它含有豐富的葫蘆巴鹼，丙醇二酸以及B族維生素，要知道這些物質到了身體中可以抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，常吃能夠有效的預防脂肪在人體內的堆積，冬瓜中的物質還可以促進人體內多餘的脂肪消耗，並排出體外。

　　在冬瓜中含有豐富的膳食纖維，這個物質到了身體中能夠促進腸胃蠕動，常吃還可以快速的把毒素排出體外。我們要知道冬瓜的熱量非常低，即使食用了，身體也不會增加多少熱量，所以冬瓜是一種特別好的減肥食物，有不錯的減肥效果。

　　2.排毒抗癌

　　適當的吃冬瓜能夠排出身體中的毒素，冬瓜中的膳食纖維含量很高，要知道100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，這個物質可以有效的夠促進腸胃蠕動，能夠把人體中腸道中積存的廢棄物排出體外，所以説冬瓜有排毒抗癌的功效。

　　3.預防冠心病

　　冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之後變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。並且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助於降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。

　　4.降血壓

　　冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助於排出人體內多餘的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。

　　5.降血糖

　　冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關係，因此食用冬瓜能夠降血糖。

　　6.祛濕消腫

　　冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味着利尿，因此冬瓜對於腎水腫患者有益，並且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助於人體排出多餘的鈉。冬瓜中含有大量的穀氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內遊離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。

　　冬瓜的做法

　　冬瓜枸杞金針菇薑絲湯

　　做法

　　1、 冬瓜去皮洗淨切片，金針菇洗淨去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水衝一下;

　　2、 鍋中放適量清水，煮開;

　　3、 放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜6成熟;

　　4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒;

　　5、 出鍋前放適量鹽調味兒。

　　酥肉燉冬瓜

　　食材

　　酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿蔔80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜葱汁20克。

　　做法

　　1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜葱汁、少許鹽醃碼入味;雞蛋磕破，入醃碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻;

　　2、油鍋上火待油温四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可;

　　3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用;

　　4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。

　　冬瓜的禁忌

　　⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　⑵冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脱水。

　　⑶冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

　　⑷冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。

　　結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的功效，我們現在對冬瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃冬瓜的時候要知道它的禁忌。