黃麴黴素又叫黃麴黴毒素，對於人體的傷害是很大的，它不但能夠降低人體的免疫力和抵抗力，而且容易損傷肝臟的健康，對於孩子來説，他們的身體發育還不成熟抵抗力比較差，如果所處的環境中有大量黃麴黴素的話，容易增加孩子患上癌症的幾率。很多人説我不會接觸黃麴黴素，其實這種細菌是很常見的，而且經常存在食品當中，比如衞生間的馬桶膠水裏也會有大量的黃麴黴素。
我們在安裝馬桶的時候都會用密封膠把地面和馬桶之間的縫隙粘合住，這樣比較美觀，而且有防水的功效。在衞生間安裝洗手池的時候也會使用到這層防水膠，粘性非常好，但是這種防水膠慢慢的會變黑。而這種黑色的物質裏面就含有黃麴黴素，它的顏色一般是呈現黑褐色的。這種細菌往往在澱粉或者是糖類物質上比較容易生長，而這種細菌主要應用在工業上是一種非常重要的發酵菌種，它還可以產生酸性蛋白酶和檸檬酸。
這種黑色的物質也可能是黑麴黴，而黑麴黴是沒有毒素的的，只有一小部分的黑色麴黴會分泌成黃麴黴毒素，而且毒性是非常大的，更有人説它的毒性比砒霜還要毒，甚至是砒霜的68倍，這種物質對於人體內臟器官是有很大的損害性的。
所以説衞生間裏的密封膠就是黃麴黴素的源頭，現在有很多人不再使用密封膠而是嘗試用塑鋼泥來代替塑鋼泥的密封性也是非常好的，不管使用多長時間也不會發黑，也沒有黃麴黴毒素，對身體不會有什麼傷害，不妨用這種塑鋼泥來代替密封膠。
其實除了這種密封膠之外，食物放時間長了也會產生黴變，而最常見的就是黃麴黴毒素，比如説發黴的堅果，自己壓制的花生油，常見糧食等等都會產生大量的黃麴黴毒素，這種毒性是非常大的，如果經常食用很可能引起肝癌，或者是其他方面的癌症，死亡率是非常高的，所以大家遇到發黴的食物儘量不要再吃。
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