下了一場雨後，已經能夠感覺到濃濃的秋意了。9月是開學季，秋高氣爽，風輕雲淡，每天早上送孩子上學，穿短袖短褲已經覺得有些冷了，白露一過，就正式進入秋天了，要注意防寒保暖。天氣轉涼，人們的胃口也比夏天好多了，現在正好做點熱菜來暖暖身子，豬肉賣得貴，夏天的2個月沒吃過豬肉，現在非常想吃點肉解解饞。是的，過了一個“苦夏”，是時候給我們的身體“貼秋膘”了，“貼膘”的首選食物當然是吃肉了。
但是，“貼秋膘”就意味着體重要增加，對想減肥的人來説就是一件“壞事”，夏天胃口不好餓瘦了幾斤，吃不了幾天又會胖回來，之前的努力都白費了。都説減肥首先要管住嘴，然後邁開腿，所以想要減肥，首先要注意吃什麼，用怎樣的吃法，吃那些低熱量、低脂肪、低糖分，並且能讓人有飽腹感的食物，才對減肥有幫助。今天我給大家推薦一種菜，它就是包菜，是對減肥很有幫助的一種食材，包菜也叫捲心菜，一年四季的產量都很大，賣的也比較便宜，一斤才兩塊錢，一顆就能炒好幾次，經濟實惠。
包菜是一種低熱的食材，但它的營養非常豐富，包含大量的維生素、鈣鐵鋅等微量元素，很多人不知道的是，包菜中還包含了很多的葉酸，葉酸對女人和胎兒來説非常好。同時，包菜中還有很多不溶於水的膳食纖維，吃少量的包菜就會讓人有飽腹感，還能促進胃腸的蠕動，低熱低脂，幫助刮油減脂。想減肥的朋友，就要多吃一些這種富含膳食纖維的食物，再胖也能瘦下來。今天我給大家分享一道好吃的包菜——【包菜粉絲炒雞蛋】，低熱低脂，營養豐富，吃了有力氣減肥。
————【包菜炒雞蛋】————
【食材】
主料：半顆包菜、3個雞蛋、一塊粉絲。
調料：乾紅辣椒、大蒜、香葱、食鹽、食用油、五香粉、蠔油。
【製作方法】
步驟1、半顆包菜就能炒一大盤，包菜芯的部分是口感最鮮嫩的，用手將包菜一層層剝開，洗淨後用刀切絲，然後燒一鍋水，水開後將包菜下鍋焯水半分鐘後撈出瀝乾水分。
步驟2、碗裏打3個雞蛋，加一勺鹽用筷子攪散，一塊粉絲用熱水泡軟後撈出，瀝乾水分。香葱洗淨後切葱花，大蒜拍碎後切蒜末，乾紅辣椒切段。
步驟3、起鍋，倒入適量油燒熱，油熱後將雞蛋液倒入鍋裏油煎，凝固後用鏟子炒散後盛出。鍋裏留底油，燒熱後加入葱花、蒜末、幹辣椒段爆香，將包菜絲倒進鍋裏翻炒1分鐘。
步驟4、加入粉絲、雞蛋塊，快速翻炒均勻，再加入適量的五香粉、食鹽、蠔油，最關鍵是一勺黃豆醬，翻炒均勻後沿鍋邊滋入少量的清水，再次翻炒後就可以出鍋了。
————【美食小貼士】————
①包菜掰開後，用刀切成絲，口感比大片更好，如果你喜歡白菜片，也可以炒片。
②包菜的脂肪含量低，膳食纖維含量高，葉酸含量也高，用來減肥非常不錯，還可以搭配肉類一起炒，但建議用牛肉和雞脯肉等脂肪量低的肉。
③不吃辣椒的可以不放辣。
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