這種大紅花在農村稱“雞冠花”，炒肉吃是一絕，連治病也有奇效
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小白記得小時在農村，家面前都是一些雜草或者砂石什麼的，大家也都習慣了，一般不會去專門打掃它。倒是到了山裏的話，就會發現很多色澤豔麗的花朵還有野果，非常的吸引人。但是隨着社會的發現，現在在農村也是發生了很多巨大的變化。小白感受最深的話，家家户户門前都很乾淨，還有人種上了一些美麗的鮮花。
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不過在農村，很多不起眼的東西實際上都是有很大的用處的。不知道圖中展示的這種鮮花有沒有人認識呢？在北方的一些農户的家門前都很常見了，盛開的時候就是這種鮮紅的顏色，有點像扇子又有點像雞冠的樣子。所以在小白的家鄉被叫做雞冠花，以前都是在山裏比較常見的，沒想到種在家門前也是一樣的好看。
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這種雞冠花有個最大的好處，就是散發的香味是一種芳香化合物，具有天然的防蚊作用。所以在家門前種上一些，夏天乘涼的時候有沒有蚊子。小時候只覺得這種話非常的好看，還看到不少老人家會將雞冠花曬乾後取泡花茶喝，據説很是香醇。直到長大，小白才知道原來雞冠花也有食用和藥用的價值。
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首先來説説食用價值，由於雞冠花本身的花香味道比較濃，所以在烹煮前要用淡鹽水先浸泡。洗淨後可以烹煮成多種口味的美食，像火鍋，小炒，燉湯甚至是製作成補品都是非常美味的。小白就喜歡用雞冠花去打火鍋，幾片下鍋後，湯底就會變得很香了。甚至在一些比較特殊的節日的時候，鄉里還會用雞冠花製作成糕點呢。
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至於藥用價值的話，那可就有的説了。雞冠花中含有一定量的膽鹼，氨基酸還有一些不知名的物質。具清熱下火，治療食慾不振，緩解頭疼等等一些比較常見的功效。小白還聽説，常吃雞冠花的話有美容養顏，抗衰老，預防“三高”的作用。甚至還能補血益氣呢，真是沒想到這種毫不起眼的野花居然也有這麼高效的營養價值。
以前的雞冠花都是野生的，不過隨着技術的發展，現在人工種植的難度也是非常小的。甚至在城市中，有一些居民也會將雞冠花種植在陽台。聞聞花香味道，就有提神醒腦的作用了。要是小夥伴們有興趣的話，不妨自行的查閲一下醫書或者諮詢專業的人士，再選擇食用吧。要是有吃過或者見過這種雞冠花的小夥伴們，不妨也來吐槽一下吧。