吳大姐的身形從年輕時開始就一直比較圓潤，40歲之後更是越發地明顯。為了避免肥胖帶來一系列的健康問題她開始改變飲食習慣。
5年間，吳大姐葷腥不沾，不僅戒掉肉食，連雞蛋都很少吃。這樣的飲食模式的確讓吳大姐瘦身成功，但迎來的卻是一系列的身體不適。
2年前，吳大姐明顯感覺自己渾身無力，原先得心應手的廣場舞也是跳了沒兩分鐘就氣喘吁吁，整個人看起來比同齡人蒼老了不少。
近來，吳大姐連正常的走路都越發吃力，家人見狀趕緊帶着她去醫院進行了檢查，經檢查她被診斷為老年肌少症，出現該症與她長期的素食習慣脱不開關係。
這讓吳大姐覺得很詫異，不是都説肉吃多了不好嗎，自己不吃肉怎麼還進了醫院呢？
一、清華研究：老年人可以適當地多吃肉不少人在年紀大了之後，因為害怕患病而選擇各種各樣的預防方法，降低飲食內的脂肪攝入是很多人的首選，然而這麼做真的可行嗎？
關於吃肉這件事，清華大學藥學院課題組曾經做過一項小鼠的研究，結果發現高脂飲食可以有效減緩衰老終末期的代謝異常、多組織器官萎縮等身體過度消耗表徵，並挽救因此而帶來的壽命損失。
不過，該研究提到的高脂飲食不是單純的只吃肉，而是適當降低食物攝入、控制熱量攝入的前提下，提高脂肪比例、降低碳水化合物比例的飲食模式。
另外，一項橫跨11個國家的聯合調查研究指出，與吃素比較多的老人相比，攝入較高蛋白質的老年人，患癌症的風險更低，長壽的幾率更高。具體來看，每日蛋白質攝入>40g的老年人，死亡率僅有18%、而<40g的死亡率則為31%。
肉類有豐富的蛋白質、維生素B12、脂溶性維生素以及鈣鐵等營養成分。隨着年齡的增加，體內的肌肉量會逐漸減少，肉內的蛋白質可幫助延緩肌肉衰老，預防肌少症發生。適度吃肉還有助延緩大腦衰老的速度。
四川省人民醫院創傷代謝組多學科實驗室江華副主任表示，動物性食物內的蛋白質含量比植物性食物要高許多，老年人補充蛋白質可適當多吃蛋奶類、禽類、肉類以及魚蝦等食物。在攝入肉類的同時，還要保證有主食、果蔬等食物的攝入，保證膳食均衡。
二、老年人胖點好還是瘦點好？俗話説“千金難買老來瘦”，對於老年人而言真的是越瘦越好嗎？
澳大利亞發表在《美國醫學會雜誌》上的一項的研究指出，各種縮短壽命疾病存在的早期指標很可能與體重下降有關，老年人保持體重穩定更長壽。
該項研究評估老人衰弱的其中一條就是“過去一年內，出現意外體重下降超過9斤或者是體重下降大於5%”。這意味着60kg的老年人，1年內體重下降超6斤，就要當心。
中國疾病預防控制中心2022年發表在權威期刊《自然·老化》的前瞻性研究指出，中國年齡在80歲以上的老年人，與正常體重的（BMI在18.5-23.9之間）的老人相比，BMI值保持在24-31.9區間的可能更為健康長壽，這些老人死亡、生活自理能力失能風險會下降20%，而BMI值少於18.5的老年人，相應的風險則會增加30%。
總的來説，老年人保持微胖的體重或與更長的壽命相關，老年人並不是越瘦越好。
三、60歲後，2種肉要捨得吃，或能養好骨骼對於老年人而言，保護骨骼健康十分重要，建議老年人每日攝入蛋白質的量保持在每千克體重1-1.2g為宜，有進行抗阻力鍛鍊的老年人則可以將量增加至1.2-1.5g，以下兩種肉是補充蛋白質的首選。
- 魚肉
魚肉內有豐富的歐米伽3脂肪酸，可幫助保護心血管健康，預防心臟疾病發生。另魚肉中還含有DHA、鐵、膽鹼等營養元素，對於大腦發育、骨骼健康有好處。
建議每週至少吃魚2次，吃魚的量保持在300-500g為宜。
- 蝦肉
蝦內有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鈣、磷等成分，其蛋白質含量可達到16-23%，是個十足的高蛋白食物，且脂肪含量很低，多為不飽和脂肪酸。
建議成年人每日攝入40-75g的水產品。
老年人保持健康的飲食模式非常重要，日常不建議盲目只吃素，這樣做容易導致身體營養不良，威脅健康。
參考資料：
[1]《最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但不注意這4點，會適得其反》.科普中國 2021-10-23
[2]《胖一點的老人和瘦一點的老人，誰更易長壽？》.成都商報四川名醫 2023-05-05
[3]《營養專家評出「優質蛋白質十佳食物」，戰勝了90%的食材》.生命時報 2020-07-11
未經作者允許授權，禁止轉載