每年的八九月份，是蓮子成熟、採收的季節，而蓮子又是我國大眾所喜愛的食物之一。蓮子不僅可以用作藥膳，還可以用來食療，其中，食療具備了現代膳食的特色，還有着預防疾病的作用，廣泛受到歡迎。
蓮子的營養價值
蓮子，也叫蓮米、蓮蓬子，中心部包裹的綠色胚芽，就是蓮心。蓮子可以生吃也可以做菜做湯，營養很豐富。
幹蓮子，碳水化合物、蛋白質含量很高，脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、胡蘿蔔素等營養物質含量也很豐富。
蓮子的營養功效
中醫認為，蓮子性平、味甘，具有補脾益肺、養心固精、補虛止血等功效。蓮子適用於心悸、失眠、虛弱、遺精、帶下多、腹瀉等患者食用，因為它既可以補，又可以固，所以可以起到補中止瀉，安中固精的效果。現代醫學發現，蓮子有鎮靜作用，對鼻咽癌等也有抑制作用。
中醫認為，蓮心性寒、味苦，具有清熱養神、清心去熱、收斂止汗、止血固精等功效。蓮心中含有蓮心鹼、荷葉鹼、金絲桃甙等，對高熱引起的煩躁不安、神志不清等有療效。而現代醫學認為，蓮心可以提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，起到降壓效果，蓮心中的生物鹼還有強心功效。
石蓮子
也叫甜蓮子，是蓮子老了之後墜入淤泥中，經過時間的沉澱，會變得黑如石頭。中醫認為，石蓮子性寒、味苦，具有清熱利尿、健脾開胃、清心除煩等功效。可以用來治療煩熱、痢疾、口乾舌燥等。
蓮子的食用禁忌
①蓮子不能和螃蟹、甲魚等一同食用，因為可能會出現一些不良反應；
②感冒者、大便乾燥者、痔瘡者、身體陽虛者，不宜食用蓮心。