關注媛媛，每天分享一道好吃的，冬季美食，傳統美食，養生湯，暖胃菜，經典名菜，農家小炒，應有盡有，人的一生，舌尖美味最不可辜負。
今天我們分享一道有關枸杞的美食，枸杞，民間又叫苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞等。枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分，枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、清除自由基、抗疲勞、保護和改善的作用。另外，枸杞籽色素具有提高人體免疫功能，尤其是能夠預防和抑制腫瘤。
枸杞一直有“不老藥”的美稱，人們喜歡枸杞泡茶，枸杞煲湯，以此達到養生抗衰老的目的。
枸杞和雞蛋，90歲老爺爺經常這樣吃，臉上的皺紋少了，精神好了。
食材：寧夏枸杞
土雞蛋
第一步：我們把枸杞放入一個碗中，加入少許食鹽，食鹽可以殺菌消毒，再加入一把麪粉進去，麪粉具有很強的吸附性，可以把枸杞上的灰塵清理乾淨，用手把麪粉和枸杞揉搓一下
然後倒入清水清洗乾淨，用流水衝一下，把麪粉沖洗乾淨，瀝乾水分後裝入碗中，加温水浸泡20分鐘
20分鐘後，枸杞吸足了水分，胖乎乎的，浸泡枸杞的水不要倒掉，我們打入2個漂亮的土雞蛋
然後倒入料理機裏面，打成枸杞雞蛋汁
第二步：盆中加入350克麪粉，加入3克的酵母，把枸杞雞蛋汁分次加入，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後下手揉成一個光滑不粘手的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
冬天氣温低發酵慢，我們可以用烤箱或者放到温水裏發酵。用烤箱發酵大概90分鐘就可以發酵好了。發酵好的麪糰體積明顯變大，裏面呈蜂窠狀。
案板上撒上乾麪粉，防止沾粘，把麪糰移到案板上揉搓排氣，然後揉搓整理成長條，切成大小均勻的面劑
取一個面劑，用手把它揉成圓，然後用擀麪杖把它擀成圓片。
把5張重疊在一起，用筷子從中間壓一下
把它捲起來，捲成圓筒狀
然後用刀把它從中間切開，花捲的形狀就成了。
全部做好後，放入籠屜，蓋上蓋子，鬆弛20分鐘
第三步：20分鐘後，餅坯體積明顯變大，然後我們把它冷水上鍋蒸20分鐘
20分鐘後關火，先不要開蓋，讓它再燜5分鐘，5分鐘打開蓋子，出鍋了，我們的枸杞花捲饅頭就做好了
花捲這樣做，鬆軟香甜，營養美味，老人孩子都喜歡。喜歡你也試試吧。
總結一下：
1.枸杞浸泡一下，容易打成汁，枸杞如果幹淨，也可以不用麪粉洗。冬天發酵是一個難題，用烤箱發酵最好。
2.蒸花捲要冷水上鍋蒸，一般蒸15-20分鐘，再燜5分鐘就可以了。