枸杞到底是幹吃還是泡水喝好？很多人不清楚，卻總是亂吃！
枸杞，一直以來被西方科學家稱為“東方神果”，不但補腎、滋陰，還可養肝、明目、益氣，特別是在寒冷的冬季，能夠起到補養身體的功效，因此，不少人用它泡水、泡酒、燉湯等，在喝完湯、水後，卻把枸杞跟剩餘殘渣一起倒掉，專家表示，這樣的做法大錯特錯，早有研究表明，枸杞中的多數營養物質不能溶於水，因此，建議大家最好乾吃。
枸杞在腎虛、視力減退、免疫力下降、性功能下降等諸多表現都有積極的治療或預防作用。為何會有如此大的功效？現代不少科研機構也就此開展了基礎實驗研究和臨牀觀察，最後得出結論在於枸杞中的枸杞多糖以及葉黃素上。
專家表示，枸杞多糖能夠促進腦部神經發生，提高自身免疫力，延緩衰老，而葉黃素能夠在視網膜上面累積，從而抵擋紫外線的刺激，保護視神經。
枸杞泡水營養低，最好直接吃下去。由於枸杞的藥用價值高，不少老百姓都習慣用來泡着喝水，燉湯、泡酒、煮粥等，但往往不少人會在喝完湯、水後，卻把枸杞跟剩餘殘渣一起倒掉，卻不知道，這樣做根本就吸收不到枸杞中的有益成分，確切的説只能吸收其中很小的一部分。
以枸杞多糖為例，若僅僅泡水喝，其人體可吸收量只有0.03%-0.05%，此外，高温更是會破壞枸杞中的營養結構，造成其它營養物質的流失，所以，對於枸杞最好的食用方式專家建議是嚼着吃。
正常來説，健康的成年人每天吃20克左右枸杞就可以了，但如果是幹嚼枸杞，吃的數量需要減半，專家特別提醒，一定要長期堅持服用，才能見效。
