特稟體質是由於先天稟賦不足或其他因素造成的一種特殊體質,包括過敏體質、胎傳性疾病體質。過敏體質者易藥物過敏,易患花粉症;胎傳疾病如五遲、五軟、胎熱、胎驚等.特稟體質的人要格外注意自己的飲食。那麼,特稟體質者應如何進行飲食調理呢?
特稟體質者的飲食一般以益氣固表、養血消風為主,表固則外邪難以進入人體而發病。過敏體質的人要做好日常預防和保養工作,避免食用各種致敏食物,減少發作概率。一般來説,飲食宜清淡均衡,粗細搭配要適當,葷素配伍要合理。忌食生冷、辛辣及各種發物,如蝦、蟹、辣椒、肥肉、濃茶、咖啡等,以免引動伏痰宿疾。這幾樣食物適合特稟體質者多吃。
一、熗拌金針菇
將金針菇洗淨,切去根部,用沸水焯熟撈出控幹水分放入碗中,倒入醋、醬油、蠔油拌勻。炒鍋內倒油燒熱,下入薑末、幹辣椒爆香,趁熱將油澆在金針菇上。
本品可促進身體新陳代謝,增強免疫力,對抗多種過敏,適用於易過敏、氣血不足、營養不良等症。
注意:金針菇用沸水焯時,時間不宜過久,否則口感會變老。
二、大棗粥
將大棗和粳米洗乾淨。在鍋中加適量水煮沸,下入粳米、大棗煮沸後,轉文火煮至米爛粥稠,加糖調味即可。
本品具有健脾胃、補氣血的功效。 大棗中含有能抗過敏的物質環磷酸腺苷,可防止過敏反應的發生。
附註: 大棗一次不宜吃得過多,否則易出現胃酸過多、腹脹等不適。
三、黃芪烏雞湯
烏雞用沸水焯一下,瀝去血水,放入大湯碗中。將鹽、胡椒粉用適量水化開,倒入大湯碗中,再放入黃芪、胡蘿蔔,上籠蒸熟烏雞即可。
本品具有增強身體抵抗力,抵禦外邪,緩解過敏引起的打噴嚏症狀。黃芪能補中益氣,固表止汗;烏雞能補益氣血;胡蘿蔔中的?B胡蘿蔔素能有效預防過敏性皮炎、花粉過敏症等過敏反應。
附註:烏雞能生熱助火,因此急性菌痢腸炎初期、嚴重皮膚病及感冒患者忌食。
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