防癌飲食可降低患癌症的風險，美國癌症協會建議每天至少吃五份水果和蔬菜，吃適量的食物以保持健康的體重。此外，研究發現某些食物是抗癌飲食的重要組成部分。
大蒜
研究表明大蒜是一種抗癌食品。研究發現，大蒜和洋葱可以阻斷亞硝胺的形成。吃更多大蒜的人不太可能患上各種癌症，尤其是消化器官的癌症。大蒜或洋葱的刺激性越強，化學活性的硫化合物就越多，越能預防癌症。
漿果
漿果含有特別強大的抗氧化劑， 可阻止體內自然產生的自由基，從而破壞細胞。漿果中的化合物也有助於防止癌症的生長或擴散。藍莓，黑莓，草莓、桑葚以及樹莓均是很好的漿果。
西紅柿
研究發現，西紅柿有助於保護男性免受前列腺癌。這種多汁的紅色水果可以幫助保護細胞中的DNA免受可能導致癌症的損傷。西紅柿含有一種，叫做番茄紅素高濃度的有效抗氧化劑。