白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜''性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒''，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。大白菜有抗氧化''鏽蝕''的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
主料
白菜300g；粉絲150g；
輔料
油適量；鹽適量；剁辣椒適量；美味鮮適量；
白菜炒粉絲的做法
步驟1
把白菜切半顆，洗乾淨備用。
步驟2
白菜切片備用也可以用手撕。
步驟3
粉絲用熱水提前泡發。
步驟4
剁辣椒準備一些也可以用幹辣椒。
步驟5
熱鍋冷油，油熱後將生薑，大蒜末和剁辣椒一起翻炒。
步驟6
放入洗好的白菜翻炒。
步驟7
待白菜炒出水分。
步驟8
將泡好的粉條放入鍋中翻炒。
步驟9
最後放入適量的鹽，美味鮮翻炒均勻即可。
