在我們中國有這麼一個村莊，生活着很多上百歲的老人，這個村的名字就是海南澄邁，是有名的“世界長壽村”。記者來到了村裏面採訪了不少的老人，問了一些關於長壽的秘訣，總結出來很多老年人都有一個共同的愛好就是經常吃紅薯葉。對於我們大多數人來説，會經常吃紅薯，所以對於這種紅薯葉的功效來説我們比較陌生，在很多農村的老家，很多人都是直接用紅薯葉來餵養牲畜，很少有人會想到要用紅薯葉製作成美食來享用。
它被譽為“頂級人蔘”，隔三差五吃一次，提高免疫力降三高！
其實，紅薯葉被譽為“頂級人蔘”，相比紅薯來説，紅薯葉的功效也比紅薯更加的真實有效，比如對於一些腸胃不好的人來説，多吃一些紅薯葉能夠很好地寬腸通便，對於一些脾臟不好，經常積食的人羣也有很好的補脾益氣的效果，除此之外如果我們經常有口渴或者嘴唇乾燥的情況，尤其是春天這個時候，經常吃一點紅薯葉，還有很好的生津止渴的功效。除此之外，以下幾點更值得我們重視。
抗癌
紅薯葉中含有大量的多酚成分，在我們醫學家臨牀試驗的基礎上，總結出這種元素有很好的抗癌的效果，雖然不能完全的治療了癌症，但是能在一定程度上殺死了癌細胞的增生。
改善更年期症狀
這個功效是因為紅薯葉中含有一種叫做植固醇的元素，而這個元素與荷爾蒙有着類似的調節身體機能的功效，尤其是中老年朋友經常多吃一些紅薯葉有很好的調理內分泌和激素的功效。
增強視力，緩解眼部疲勞
紅薯葉中含有的維生素A這個元素，對於我們平常眼部的護理很有效，而且還有很好的增強視力和緩解眼部疲勞的作用，對於經常在電腦前工作的上班族來説，經常吃紅薯葉有很好的保護視力的作用。
紅薯葉的功效這麼多，在這裏推薦給大家一個可口的菜餚，隔三差五吃一點，調理了腸胃，保護了視力，對於各種老年疾病的控制很有幫助。
【清炒紅薯葉】
主料：紅薯葉450克，蒜頭3瓣，食鹽適量，食用油適量
做法：
1. 將清洗乾淨的紅薯葉的葉子和莖分開切好後，裝盤待用。
2. 鍋中放油預熱後，放入適量的蒜米之後，翻炒出香味。
3. 先放入紅薯葉的莖，然後翻炒1分鐘左右。
4. 再次放入紅薯葉的葉子，繼續翻炒，兩者共同翻炒感覺比較鬆軟變色之後放入食鹽調味。
5. 裝盤就可以食用了。
除了以上功效之外，紅薯葉含有大量的黃酮類抗氧化物質，能夠保護血管，預防中風。紅薯葉中的葉綠素是血管清道夫，可以清理血管中的垃圾。紅薯葉中的維生素C、膳食纖維含量，鉀元素都很高，能夠很好地控制了三高的發生。
?這個菜品很清口，隔三差五吃一點，調理了腸胃，保護了視力，對於各種老年疾病的控制很有幫助。