苦瓜能減肥能治糖尿病這些傳言哪個是真的專家給出了答案
對於苦瓜,不藥不藥博士是比較推崇的,我自己在夏天也經常吃。但是一般都是作為蔬菜,炒熟了吃,雖然明知道炒熟了吃可能損失好些對人體有益的活性物質,但是苦於我這個腸胃不能承受苦瓜的苦寒,只能浪費些了。
苦瓜的保健價值剖析
苦瓜基本不含脂肪和膽固醇,碳水化合物等比例也比較低,這一點似乎有利於減肥和脂肪肝的人羣食用,目前的動物實驗也證明,苦瓜提取物確實能調節機體的糖代謝和脂代謝水平。至於是否真適合減肥人羣食用,下文分析。
論營養素,其實苦瓜除了維生素C含量非常高以外,其他營養素都很一般。VC的好處自然不用多説,預防壞血病、提高巨噬細胞對異物的吞噬作用等。其他營養素雖然一般,但是含有一些特有的活性成分,比如苦瓜素、MAP30等,但這些活性物質通常不耐熱。苦瓜確實含有許多有益的成分,但這些成分的作用多數都處在動物實驗階段,還未在人體上證明。
有人聽信了一些謠言,以訛傳訛,把苦瓜傳的神乎其神。下個三個是傳的最多的,到底可信度有多少呢?
苦瓜能治療癌症?
説苦瓜能治療癌症,不如説它有一定的抗癌防癌作用,這樣更靠譜些。隨着研究的深入,抗癌機制不斷被揭示,苦瓜皂苷和一些活性蛋白,有抑制致癌物導致的細胞突變、抑制腫瘤細胞生長、改善機體免疫狀態的作用。從現在的研究報道來看,苦瓜素對白血病抑制作用最明顯。所以説苦瓜有一定的抗癌防癌作用是有一定道理的。
苦瓜能治療糖尿病?
動物實驗顯示苦瓜確實有顯著的降糖作用,但與胰島、胰島素沒有任何關係,主要是促進肝糖原合成、減少肝糖原分解,通過調節機體糖代謝引起的。但是目前沒有一種以苦瓜提取物為主成分的藥物上市,全部是以保健食品的形式上市的,對於人體降糖的功效有待於驗證,請勿隨便嘗試,更不能替代藥物。
苦瓜能減肥?
這簡直是一個世紀大謊言,可以説騙了無數的人。如果説想通過苦瓜的寒涼,導致脾胃虛寒,造成消化不良,食慾不佳,腹瀉等症狀,進而控制體重的話,實在是損了夫人又折兵的做法,不可取,即傷了脾胃,體重還不一定能減下來。
苦瓜怎麼吃最好?
常年用熱水泡苦瓜喝,白吃了那麼多苦,也沒什麼用。哪種方式才是最好的食用方法呢?
一根苦瓜裏僅含有約0.4?苦瓜素,如果再加熱一下,那麼活性物質破壞的就差不多了,所以如果大家想作為保健食用,生吃最好。當然,用低温技術製作的苦瓜茶,基本上是保留了苦瓜的天然生物活性物質的,用温水沖泡也是可以的。
苦瓜的功效與禁忌
《本草綱目》稱,苦瓜具有清熱、明目、解毒的作用,所以如果正處於熱邪導致的赤眼疼痛,或者用眼過度導致的眼睛脹痛等,吃點苦瓜是很有益處的。
很明顯,苦瓜也不是人人都能吃的。
苦瓜,味苦性寒,雖可促進食慾,但如果您也是屬於脾胃虛寒的人,那麼請少吃苦瓜。《滇南本草》裏講,脾胃虛寒者,食之令人吐瀉腹痛。但是苦瓜有個特點,生則性寒,熟則性温,所以如果還想吃,可以像我一樣,做熟了吃。
其他就是針對嬰幼兒和孕婦了,苦瓜雖然可促進食慾,但是請勿給積食的嬰幼兒食用,孕婦也要減少食用苦瓜的量。我想除了因苦寒,食用量要控制外,苦瓜應該沒啥害處了。
小時候經常吃一種外形和苦瓜類似的食物,就是下面這種,見多識廣的各位朋友們,大家知道是什麼嗎?
【不藥不藥】簡介
此博士哥哥藥學出身,卻也立志做一名優秀的營養師,人帥不帥不知道,但內容一定很帥!