紅豆是我們常見的一種穀物，我們經常會用紅豆做包子吃，或者是用紅豆來熬粥喝，那麼紅豆的功效與作用有哪些呢?豆沙包是很受歡迎的一種食物，紅豆沙餡的做法你知道嗎?赤小豆和紅豆是兩種比較相似的穀物，他們的區別有哪些呢?我們一起來看一看。
紅豆的功效與作用
1.健脾益腎
紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。
2.清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
3.利尿消腫
紅豆中含有很多的原皂角甙，對於腸道有很好的刺激作用，同時，還能很好的利尿。對於心臟性和腎臟性的水腫或者是肝硬化腳氣病都有很好的輔助治療的作用。所以説紅豆具有很好的利尿消腫的作用，平時適量的食用，對身體的健康是很有好處的。
4.調節血糖
如果體內缺鉀，那麼血液中的糖量會減退，也會導致血糖不好控制，紅豆是一種高鉀的食物，對於糖尿病患者是很好的，能保住患者更好的控制血糖。紅豆中還含有很豐富的膳食纖維，有很好的潤腸通便的作用。此外，還有降血壓、降血脂、調節血糖的作用。
5.補血養血
紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。古代生育過後，會喝紅豆湯來補血，效果極佳。
紅豆沙餡的做法
1、首先我們要準備好材料，將紅豆提前一夜泡在水中，泡過的紅豆更容易煮熟。如果天氣比較熱，那麼要放進冰箱中冷藏。將泡好的紅豆放進高壓鍋中，倒入比紅豆多一指節的水。不要倒入太多的水，這樣紅豆會變得很稀。
2蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。煮熟後幾乎水就煮的沒了。3準備一盆清水。把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裏。過濾後剩下的豆皮。
4全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。取一塊紗布，(有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裏，底下放一個接水的容器。將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
5提起紗布包，使勁用手擰出水分。過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
6用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裏倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。一直開最小火不停地翻炒(考驗耐力呢呵呵)，紅糖粉三次加入豆沙裏翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。(攪拌的時候會感到阻力大了)。
7炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裏，放進冰箱冷藏。
赤小豆和紅豆的區別
赤小豆，又名紅豆、紅小豆等，為豆科植物赤小豆或赤豆的乾燥成熟種子。中醫認為，赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補脾，性善下行而利水，為滋養性食療佳品，對脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳。常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。
紅豆，又名相思豆等，為豆科植物相思子的成熟種子，廣佈於熱帶地區。中醫認為，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺經，有清熱解毒，祛痰殺蟲之功，能補陰血。有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏適用於瘡癰腫痛，腮腺炎等。
結語：紅豆是很常見的穀物，但是它的作用是很多的，比如説健脾益腎、清熱解毒、補血養血等等。此外紅豆沙餡的做法給大家介紹了，喜歡吃豆沙包的朋友平時在家也可以嘗試一下哦。赤小豆和紅豆的外觀雖然很相像，但是他們的功能上還是有很大的區別的。