無論是“養血”還是“明目”，再或是大家比較關注的“補肝、補腎”，這樣的詞語一旦出現，必然會引來很大程度的關注。吃哪種餐食會有這樣的作用？通過此文，想和大家聊聊您最愛的“養生餐食”。
依據現代人的飲食狀況來分析，建議大家可以吃一碗“豬肝番茄拌時蔬”，請您仔細看這道菜的名字。
豬肝是一種富含血紅素鐵、維生素A、蛋白質的食物，食用對於養血和明目有靠譜的作用，值得推薦。
番茄是一種“生吃熟吃皆是寶的食物”，其中所含的維生素C、番茄紅素、水分可圈可點，食用後可以補充每日的蔬菜攝入量，同時也有增強機體免疫力的作用（拋開食用劑量來看）。
綠色時蔬是現代人餐桌上比較缺乏的一類食材，這種食材很棒，棒到它可以幫助你遠離便秘（膳食纖維和水分的作用），棒到它可以幫您預防高血壓等心腦血管問題（礦物質鉀元素），棒到讓您的生活更加清新自然，遠離肥胖（食用有較強的飽腹感），而這些作用從側面來講都是在保護你的肝腎，為肝腎減輕工作壓力。
做這道菜時該注意的細節：- 食材前處理要做好：豬肝要先浸泡、清洗乾淨，煮熟或蒸熟之後備用；番茄和生菜、油麥菜、菠菜等時蔬要焯水備用。
- 找一個已經消毒完全的“可接觸食材的餐盆”，將這些食材加入其中拌制。
- 加入一點香油，少量添加食鹽和醬油，依自己的口味愛好調製味道，拌好即食。
按照這道菜的“搭配原則”，您可以無限拓寬思路，用不同的食材滿足機體養生，多素少葷，食物多樣攝入，達成營養均衡。
“補肝、補腎”這件事，本該客觀看待：從現代醫學來看“補肝腎”之事，其實並不存在具體的“行為”；我們不去傷害它們，不給它們額外增加壓力，其實就是在保護它們。
所以，保護肝腎，您該做到：少吃葷、多吃素；吃新鮮、衞生的食物，拒絕食用任何已經腐敗變質的食品；多喝水，喝足量的温白開水；每天保持適量的運動，預防肥胖，遠離脂肪肝；戒煙戒酒戒熬夜，每日睡到7—9個小時；定期體檢，關注身體狀況（特別是肝腎）；保持積極、樂觀的心態，預防相關疾病。
其實，養生應該是一種“全面的狀態”，它包括了吃喝動睡等多方面因素，靠一道菜對健康不會有太大幫助，更不會有治療疾病的作用，各位需要客觀看待。
一道菜，推薦大家可以每週食用一次，通過這道“養生菜餚”，我更想教給大家的是“科學的養生理念”，沒有神奇的食物，只有不靠譜的搭配，用理性的態度去養生，去看待關於健康的每一個話題，您將收穫到的東西一定會大到正無窮。
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