寧願少吃肉，也要吃此菜，清腸排毒，補鈣質，個頭蹭蹭長！
這菜就是芽甘藍，也叫抱子甘藍，迷你包菜，小卷心菜，就像是包菜非常小的時候，很可愛的蔬菜，味甜鮮嫩，別看它小個，卻營養豐富，含有人體所需的20種基本維生素、礦物質等，能增強免疫力，有助於促進細胞分裂、修補、再生，起到抗衰老的效果。此外，芽甘藍所含的胡蘿蔔素，在食用後能維護眼睛視力，對發育中的兒童與視力退化的老人有益處。
另外，芽甘藍的蛋白質、維生素C和微量元素硒的含量也較高，可以保護細胞、解毒，保護肝臟。鈣質也較高，孩子食用後個子蹭蹭往上長，老人預防骨質疏鬆症。芽甘藍大量的膳食纖維，能清腸排毒，防止便秘，降低膽固醇，預防心血管疾病風險，吃芽甘藍好處多多，平時不妨多吃一些。入秋後寧願少吃肉，也要吃此菜，清腸排毒，補鈣質，個頭蹭蹭長！
【芽甘藍炒五花肉】
1、五花肉切成薄片，芽甘藍從中間切開，2瓣大蒜拍碎，2個幹辣椒切成段。
2、把切好的五花肉放入熱鍋中炒香，把煉炒出來的油倒出大部分，然後放入大蒜、幹辣椒翻炒片刻炒香香味，放入芽甘藍一同翻炒，炒至芽甘藍斷生，放入適量鹽，翻炒均勻出鍋，裝盤。
