這不僅僅是一道菜，更代表着我小時候的美好回憶。
它是很多人從小吃到大的家常菜，如今也是城裏人大力熱捧的夏秋之美味。
它的味道很特別，其裏面富含鉀元素和鎂元素，還含有豐富的植物性蛋白以及膳食纖維，對了，它裏面所含的鐵還特別易於被人體吸收，因此，需要補鐵的人吃它具有很好的作用哦。
另外，夏季吃這菜，還能緩解因出汗多和食慾不振引起的各種情況，如可緩解疲乏，預防便秘，補脾健胃等。5月份，這菜正新鮮上市，所以想嚐鮮的朋友趕趕快去超市和菜市場尋覓這道美味吧！
它是什麼呢？
它便是渾身上下長着白毛毛，裏面藏着綠豆豆的5月時令是蔬菜毛豆。它是黃豆的新鮮期，黃豆則是它的老來樣。
還有句話説：“躲得過大魚大肉海之藍，卻躲不過花生毛豆牛欄山”，可見，大家對它的喜愛程度之高。
好了，下面我們再來説説有關的烹飪吧！説到毛豆關於它的烹飪方式可多了，它可涼拌，可水煮，可滷，可炸，可炒可糟.......總之，做法是多種多樣，能滿足太多人不同的口味需求。
然而，我們這裏分享的這道做法則是比較特別和少見的，估計很多人都沒見過。
別看這這樣做出來的毛豆扁塌塌皺巴巴的，但是，卻特別的好吃，小時候我們經常這樣吃它。
我記得小時候，這樣做出來的豆子我能吃一天，沒事裝在兜裏就當零食，上學的時候也帶着它，我們那時候上學是不用接送的，一般和要好的同學同行上下學，路上就經常帶這美食互相分享。而且，那個時候吃的各種豆子都是很新鮮的，直接剛從地裏出來的。
對了，那時候做這美食都是用的煤火，比起現在的天然氣，做出來的美食還格外的香。
下面，我們分享一下這道毛豆的獨特做法吧，雖然現在沒有煤火，但照樣可以做，因為有新的烹飪廚具代替也完全可以的。
【所需食材】
毛豆，糖（可放可不放），鹽也自由選擇。
【具體做法】
1、買回來的毛豆先亮個相。
2、剝出豆子，沖洗乾淨即瀝乾水分。
3、放入熱鍋裏煸炒，這裏不用放油，更無需放水，小中火幹炒就可以。如果放糖，把水分炒幹，炒至毛豆斷生就出鍋。
來個高清一點的大圖，這樣看得比較清楚。
千萬不要炒太久，容易發黃。
4、之後，把它放進預熱好的烤箱裏，用80度的温度烘烤1個半小時就可以了。
出爐後來一個，真的不錯，又沙又香甜，越嚼越香，別具風味的新發現！一個一個的，好吃到停不下來……追劇好搭檔，還不用擔心長胖。
好了，獨特的美味今天就分享到這裏了，不喜歡吃毛豆的朋友，遇見了這獨特的做法，瞭解了吃毛豆的眾多好處之後，是不是想去超市了呢？
大家好，我是點媽，喜歡下廚房，喜歡分享美食，歡迎路過的朋友留言評論，一起交流廚藝，讓我們在進步中每天吃得好一點，生活開心一點！