吃飯就要吃的營養均衡，高顏值的幾道家常菜，孩子天天吃不夠

不知大家發現了沒有，隨着年紀的不斷增加，身體越來越不如從前，疾病也越來越多。很多人至此才感到遺憾，為何自己年輕時沒有照顧好自己的身體，為何好不容易退休了，該享受天倫之樂了，卻又被疾病所纏身！其實，這所有的所有都是可以避免的，如果您想改變，請讓我幫您打開養生健康的大門！我是《中醫劉醫師》，願健康與您一路同行！

芹菜炒肉

材料：香芹1把；瘦肉100克（其實多少隨意）；生薑適量；泡椒1-2個（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；澱粉少許；料酒少許；花椒粉少許

做法：

1、香芹摘去老葉，洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。

2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。

3、鍋裏燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。

水煮魚

食材：草魚、黃豆芽、食用油、幹辣椒、花椒約、鹽、料酒、澱粉

做法：

1、 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；黃豆芽洗浄備用；

2、一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢幹水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；

3、將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；

4、炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和幹辣椒，稍加炸制，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中即可

香辣蝦

材料：蝦；土豆；香芹；紅椒；幹辣椒；薑片；香葱；大蒜；熟芝麻；花椒；生抽；香油；料酒；糖；雞精少量；鹽適量；食用油；辣椒油

做法：

1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，幹辣椒剪段

2、蝦去蝦線，用少量鹽片刻

3、鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝乾油

4、把土豆條放入炸至金黃泡起，撈出瀝乾油

5、鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、幹辣椒、薑片、花椒炒香

6、放入香芹段和紅椒段炒勻

7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻

8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香葱段，炒勻

9、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋

爆炒腰花

食材：青椒；泡姜；大葱；豆瓣醬；白糖

做法：

1、爆炒腰花的配菜：青椒（切段）、泡姜（切絲)、大葱（切絲）、豆瓣醬、白糖。

2、腰花三兩左右（買肉店切好的腰花會省事不少），洗淨（也可用清水加白酒泡一下，降低腰花的腥躁味），稍微瀝下水，加入一小勺澱粉拌均勻。 （腰花不要買的太多，家裏的炒鍋一般都不大，且灶台的燃氣火不可能像餐館裏的火那麼旺，炒三兩左右的腰花剛好合適，不容易炒老）。

3、炒鍋裏熱油，放入適量豆瓣醬和泡姜炒香；然後放入腰花，翻炒兩三下，再放一勺糖，再翻炒兩三下，共翻炒六下左右，翻炒時間不超過6秒，腰花些許變色後立刻放入青椒絲和大葱絲，翻炒兩三下後，關火，繼續翻炒，利用鍋中的餘温將青椒絲和大葱絲、腰花炒熟即可。總共炒制的時間不超過30秒。