要想身體好，吃飯不能飽。科學家們曾經在小白鼠身上做過一個實驗，他們把小白鼠分成四組，第一組小白鼠每天都能吃飽，其它三組小白鼠從不同的年齡階段開始限制食量，結果發現，吃不飽的三組小白鼠都比第一組能吃飽的小白鼠活得更久。於是科學家得出結論，無論從出生後還是生長期或成熟期開始限制食量，都能達到延長壽命的目的。這一點已經得到證實，如果能夠做到每餐只吃8分飽，可以讓心血管疾病降低59%，讓癌症下降69%。所以提 示，控制飲食應從小做起，即使在老年期或成年以後限制食量，仍然能延長壽命。
大腦是人的生命中樞，也是人體最耗氧的器官。只佔人體重量2%的大腦，卻獨攬了15%~17%的血流量，消耗了人體約25%的氧氣。過飽飲食，會讓大量的血液淤積在消化器官，導致大腦供血、供氧減少，從而引起大腦供氧不足，出現頭昏、乏力、睏倦等症狀。因此，過飽的飲食會影響大腦發育，尤其對於處在發育期的孩子們，這一點更為重要。
過飽飲食還會增加胃腸道負擔，容易出現消化不良；造成基因變性和突變，從而更容易發生癌症；增加大腦中的“纖維芽細胞因子”，造成大腦早衰；讓血糖快速升高，增加糖尿病的風險；導致血脂增高，更容易出現動脈粥樣硬化和肥胖；還會在夜晚的睡眠中讓惡夢更加頻繁，從而影響睡眠。
不光吃得飽不好，吃得快也不好。吃得快更容易導致肥胖，而且增肥的效果比吃油膩食物或吃得太飽都明顯。吃快增肥的效應更偏愛男性朋友。研究發現，男性若吃飯過快，變肥胖的風險是女性的2.8倍。隨着年齡增加，男性雄激素的分泌量逐漸減少，此時，本身就容易變胖，如果再加上吃得過快，就更容易肥胖了。肥胖現已成為全球健康的重大挑戰，它不僅影響人們的健康狀況和生活質量，還會增加患各種慢性疾病的風險。
所以，吃飯過飽和吃飯過快都會對健康構成威脅，把握好度，吃飯的量度和吃飯的速度，無論對孩子，成年人，還是老年人都是非常重要的。