鯽魚燉鮮豆腐就是一道營養美食，其中鯽魚算是一種雜食性魚類，鯽魚也是一種低等的變温動物，體温也是隨着水温的變化而變化，不需要依靠消耗能量來維持體温，而鯽魚的消化功能跟水温關係也有一定的影響，攝食的季節性也相對較強。
鯽魚的營養價值不用多説，其中的蛋白質含量不但高而且質量也非常的不錯，人體的吸收率高達百分之96，而且對於人體日常所需的氨基酸、礦物質以及維生素D都能提供，同時鯽魚的脂肪大多為不飽和脂肪酸，能夠很好的降低膽固醇，能預防很多疾病，比如冠心病等。
而黃瓜魚也是非常營養健康的美食，它含有蛋白質、脂肪、維生素B1、鉀等成分，而其中的氨基酸種類非常的多，它的微量元素跟人類的神經系統也能直接作用，對於一些情緒比較焦躁的人是非常有幫助的，所以魚類日常可以多食用 ，對於家裏的老人還是小孩都是很好的選擇，食用魚對於身體健康也有很好的幫助。