從古至今，就有“夏季暑濕，適宜清補”的原則。夏天酷熱高温，人們都喜愛冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。
從中醫角度來説，夏季暑濕對人體非常不利，但是多吃味苦的食物具有瀉燥的功能，但是不適合多食用，因此日常飲食中應適當多食甘涼或者甘寒為宜，並且，夏季心喜涼，宜食酸，所以夏季還應適當地多吃一些酸辛食物，比如菠蘿、西瓜等。
在炎炎夏日，通常情況下，人們還會出現上火的情況，不僅給我們身體帶來不適，還容易表現出情緒煩躁、焦慮、易怒、失眠等其他症狀，這些症狀都屬於夏季經常出現的特點，所以在夏季，祛火也是夏日食補應該做的事情。
夏季祛火，應該多吃西紅柿、西紅柿營養豐富，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹積食的功效，還有止血、降壓、健胃消食、生津止渴、清熱解毒的功效。
還可以多吃苦瓜，苦瓜性涼，消暑，具有清熱消暑、養血益氣，是夏季脾胃不好的人的絕佳選擇，應該多食用苦瓜等食物，苦瓜還能預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
還可以多食牛奶，牛奶性味寒，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。有很好的補水、滋陰、解熱毒的功效，也是“祛火”良品。
除此之外，食用檸檬也是不錯的選擇，檸檬含有豐富的維生素C，是最天然的美白劑，維C可以有效防止日光灼傷皮膚，盛夏暴曬後或從海邊回來，可以額外補充維C。至於被奉為美容聖品的維E，吃玉米、芝麻就補上了。
當然，養胃佳品還少不了蜂蜜，蜂蜜是幫助脾胃的良藥，而且還有促進睡眠的作用，臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草用35攝氏度温水衝制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
夏季養胃，食補更要滋補，滋補之品常食用，能讓我們的脾胃更加健康，脾胃通達，其他臟腑才會跟着更加健康。