雖然需要見效比較快，但是西藥的副作用容易引起其他的慢性代謝疾病，如今人們更注重健康的飲食結構，俗話説病從口入很多疾病是吃出來的，當然我們也可以把疾病吃回去。
中國有句老話“百菜白菜好，諸肉豬肉香”。雖然如今在日常生活當中可供選擇的肉食是比較多的，但是豬肉在我們中國人的飲食當中佔據着非常重要的地位。
在所有肉食當中，豬肉的消費佔所有肉食的56%，我們中國佔據了世界豬肉消費的一半。中國還有一句老話，“豬糧安天下”，這句話也就是説，有了豬肉和糧食，天下就能安寧了。
對於我們中國人來説，豬可謂渾身是寶，每一個部位都可以做成餐桌上的美食，比如豬蹄，豬臉，豬內臟等等都是非常不錯的下酒菜。
豬身上還有一個好東西，如果經常吃的話，或能輔助降血壓，降血糖，降血脂，大家不要錯過這一道美食，就是——豬皮。
豬皮的營養價值
豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。
美容養顏
豬皮當中含有豐富的膠原蛋白，適當吃豬皮可以促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚乾癟起皮，也能夠增加皮膚的彈性和韌性，促進血液循環，減少皺紋的產生。
促進骨骼發育
其實豬皮當中不光含有膠原蛋白，同時鈣磷等多種礦物質的含量也是非常高的，適當吃豬皮能夠促進筋骨發育，骨節再生，增強骨密度。
稀釋血液
豬皮當中含有一種彈性蛋白，彈性纖維主要存在於韌帶和脈管壁當中，能夠提升血管彈性和張力。
補充維生素
人體當中若有維生素B12不足，就容易出現記憶力下降，表情呆滯，反應遲鈍的現象，而豬皮當中含有豐富的維生素B12是補充維生素B12最好的來源。
豬皮能降血壓、降血脂、降血糖
經過相關研究表明，豬皮當中含有糖原蛋白，身體如果吸收了糖原蛋白，能夠稀釋血液的濃度，糖原蛋白也是穩定三高疾病的重要元素，所以在平時適當多吃豬皮可以預防三高。
豬皮的最佳搭檔有哪些？
豬皮與花生
如果把豬皮與花生搭配在一起，煮湯能夠起到滋陰補虛、養血益氣的效果。
豬皮與酸豆角
酸豆角當中含有B族維生素，能夠維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的能力，抑制膽鹼酶活性，幫助消化，增進食慾，而豬皮可以用於治療心煩，咽痛，貧血，以及各種出血性疾病，這兩者搭配在一起，功效加倍。
豬皮與紅棗
如果在平時將豬皮和紅棗搭配在一起，能夠加強補脾養血的能力，適於出血性疾病患者或者是貧血的人進行調理和治療。
吃豬皮有哪些禁忌？
不能與茶水一起吃
吃完豬皮之後是不能喝茶水的，這樣很容易引起便秘，而且還會導致人體吸收有毒物質，可能會造成食物中毒。
豬皮不能與海螺一起吃
豬皮如果與海螺一起吃，很容易引起身體不適。
豬皮不要和甲魚一起吃
豬皮與甲魚搭配在一起，很容易引起腹痛。
脾胃虛寒的人儘量少吃
豬皮屬於一種寒性的食物，對於脾胃虛寒的人要儘量少吃豬皮，否則很容易加重脾胃虛寒的現象。
結語：豬皮雖然有很多好處，但是大家在吃豬蹄的時候也要嚴格控制好量，因為豬皮當中含有的脂肪含量也是比較高的，如果吃太多也不利於三高的穩定。