炎炎夏日，如何健康飲食？

日常可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等飲品少量多次補充水分，鹽開水、鹽汽水和鹽茶等也是很好的選擇。

如果出汗較多，也可選擇一些運動功能飲料，或是通過菜湯、魚湯或肉湯等膳食進行水和鹽分的補充。

此外，還可以通過食用黃瓜、西瓜等含水量高的果蔬來補充一定量的水分。

切記少喝冰水

控制啤酒、碳酸飲料的攝入量

▲含維生素B1較多的食物有花生、豆類、小米等

▲含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟、蛋類以及奶類等

▲含維生素C和胡蘿蔔素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜

Na

鈉普遍存在於各種食物中，其主要來源是食鹽、醬油、味精、鹹菜等，不需刻意增加即可滿足機體需求。

Ca

奶及奶製品含有豐富的鈣，豆類和小魚、小蝦也是鈣的良好來源。

Fe

動物肝臟、動物全血、禽畜肉和魚類是鐵的良好來源，並且吸收利用率較高。

Zn

動物性食物含鋅豐富且吸收率高，可優先選擇牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

K

含鉀豐富的食物有蔬菜、水果、豆類等。

Mg

綠葉蔬菜、堅果、粗糧均含有豐富的鎂。

葷素搭配·保證優質蛋白攝入

天氣炎熱的情況下，機體組織蛋白的分解增加，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%～15%，攝入量在100~120克/天為宜，因此，推薦多吃富含優質蛋白質的食物如魚、禽、肉、蛋、奶以及大豆及其製品等，以滿足夏季機體代謝的需求。

預防為主·關注食品衞生

在高温、高濕環境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，常引發食源性疾病和食品安全事故。在食物的購買、儲存和加工等各環節都要加以注意。要養成良好的衞生習慣。