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國家二級心理諮詢師 琚金民 □編譯 寧蔚夏
獨立是孩子成長中的重要品質，包括獨立的自我、協調的人際關係和生活管理能力等，如何培養孩子這方面的能力是家長關心的問題。近期，日本早稻田大學、大正大學、女子營養大學的研究小組在《日本家政學會雜誌》發表的研究論文指出，小時候參與和烹飪有關的家務，對今後孩子獨立會產生積極影響。
但實際上，讓孩子學做飯或是做一些家務的益處不僅於此。做好一餐飯，需要付出汗水和精力，讓孩子切身感受到生活的不易，從而理解父母的辛苦，對父母的付出不再挑剔，還會產生感恩的心理。勞動中與家人合作，勞動後與家人分享，能夠增進親情，融洽人際關係。當孩子吃着自己做的可口飯菜時，也會產生一種成就感。經常做飯，讓孩子認識了各種食材，掌握各種菜餚的烹飪技術，增長了知識，豐富了閲歷，更有助於其日後駕馭生活、融入社會。家長還可以利用孩子的好奇心激發其探索的慾望，鼓勵孩子嘗試新的菜譜，燒出自己的特色菜，激發勞動興趣。但學習烹飪時家長也要注意一些問題。
1.把安全放在首位。當孩子需要用鍋灶時，家長要監督孩子開關電源或天然氣閥門。若孩子尚幼，需要用火和刀具時，家長可以代勞。當孩子缺乏相關的技能時，家長可以以身示範，手把手地教。在食材搭配時，也應提供相應的指導。
2.由易到難，循序漸進。家長要有耐心，引導孩子先做食材少、工序簡單的菜，然後循序漸進，逐步提高難度。等孩子掌握了較多的技能時再鼓勵他創新，燒出自己的特色菜。
3.善待孩子的失敗。孩子剛開始做飯，失敗品很多，或燒焦 ，或未熟，有時候難以下嚥。家長還是要多加鼓勵，可以指出一兩個小毛病，以及如何改正的方法。在鼓勵時，要做到語言和表情相一致，不要在語言上鼓勵，在行動上卻嫌棄孩子做的飯菜。孩子看出來會很受打擊。
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