農村石頭縫裏的野菜，農村老人都喜歡吃，涼拌、蒸着吃都美味

我姥姥一輩子最喜歡吃蒸菜了，常吃的就是麪條菜，芹菜葉，還有今天給大家介紹的掃帚菜，自家門口前面就長了幾棵。那掃帚菜有哪些攻效呢一起來聊下。

掃帚菜生於田野、路旁、荒地、溝邊，這種菜品中有大量的維生素、胡蘿蔔素以及多種酸性成分，這些物質是人體正常代謝情況下的必須品，因此食用掃帚菜可以起到為人體補充營養的作用。

掃帚菜性寒、味苦，有清熱解毒的功效，熱淋、目赤、咽喉腫痛等患者可適量食用掃帚菜，對於病情治療有一定好處。

掃帚菜含有較多的胡蘿蔔素，有明目的作用，可用於肝虛目昏、眼濁等症狀，常食用可以保護視力，對於預防近視也有一定效果。掃帚菜還含有多種有效成分，有通淋利尿的功效，可用於小便淋澀，對於疝氣、赤白痢、血痢、疥癬等症狀也有一定療效。

掃帚菜是一種含高胡蘿蔔素的一種食物，還含有大量的高鉀、銅，是一種半野生類的蔬菜，可以涼拌，可以炒肉，用麪粉蒸着吃都可以，自己也喜歡吃蒸的，蒸了之後再放點油炒，味道棒級了。

掃帚菜也可以在秋天樹長大長高以後，砍下來，把枝幹不曬乾，去掉葉子，再把掃帚菜的干支杆紮成一個掃把，用來掃地，也是很不錯的，所以才會叫掃帚菜。

你們老家有沒這種掃帚菜呢？