進入中老年以後，隨着年齡的增長，身體的各項機能開始走下坡路，這時候身體免疫力也逐漸下降。免疫力是我們人體的一道防線，免疫力強大的時候，將細菌、病毒抵擋在身體之外，維持我們身體的健康，而免疫力低的時候，防線潰散，會引發病毒、細菌侵入身體各個器官，從而引發多種疾病。如這次新型冠狀病毒，很多重症患者都是感染病毒後，免疫力無法消滅病毒，連續高燒、呼吸困難，甚至是引起嚴重的併發症。
那麼我們如何提高免疫力，平時吃些什麼食物能提高免疫力呢？
提高的免疫力是防止疾病的最好辦法。增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足、均衡。也就是説我們不僅要吃的好，還要吃地對，這樣才能提高免疫力。每天一日三餐，既要有蛋白質還要有膳食纖維，老年人要少油少鹽，尤其不要吃油炸食品，多吃蔬菜、水果，最好吃一些菌菇類的，國外的一項研究表明，食用蘑菇可以降低人體的總膽固醇和甘油三酯含量。
運動鍛鍊可以使人體血液中的白細胞增多，從而增強組織細胞的活動量，促進新陳代謝，這是提高免疫力的最直接方法，我們的體質強壯了，免疫力自然就上升了，強大的免疫力可以抵抗外來病菌的侵入。
不同年齡階段的人，要掌握好運動的強度，適度鍛鍊，否則過度鍛鍊會引起身體損傷，像有些人每天走一萬步，結果造成漆關節受損，變過猶不及了，老年人可以進行散步、太極拳等運動。
良好的生活習慣及作息規律，可以提高我們的免疫力，也可以讓我們保持良好的心態和情緒，進入中老化後，每天充足的睡眠時間，可以使我們的身體的各項機能進行充分的修復，不熬夜、不晚睡，早睡早起，積極樂觀的情緒，保持身心健康、快樂，我們的免疫力是最強的。
蘑菇蛋白質高達30%以上，含有豐富的維生素D，其中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。蘑菇不僅降血脂、抗腫瘤、抗氧化的功效，還能有效防止便秘，其營養有助心臟健康，並能增強免疫力。
胡蘿蔔擁有着大量的胡蘿蔔素，而當胡蘿蔔素進入我們的體內就會轉化為維生素A，而維生素A可以起到提高免疫力的效果。胡蘿蔔中含的玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，能減少冠心病發病因素，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素可加速人體衰老，可以清除身體內的“垃圾”，能起到延緩衰老的作用。
前邊介紹了兩種富含維生素A的蔬菜，其實維生素A含量最高的食物是動物肝臟，羊肝、雞肝、鵝肝、豬肝都含有豐富的營養，能夠增強免疫細胞的活性，促進體內吞噬細胞的再生能力，減少細菌病毒對人體的傷害。
此外動物肝臟還有預防貧血的作用，以豬肝為例，其中含有豐富的鐵元素，能夠促進血紅細胞的生血能力和再生能力，幫助人體造血，改善人的氣色，豬肝中的維生素B2可以增強肝臟的功能，提高肝臟的解毒代謝能力。
含“維生素A”最多的食物排行（指100克可食用食品中的含量）
1. 羊肝 (維生素A含量：20972)
2. 牛肝 (維生素A含量：20220)
3. 雞肝 (維生素A含量：10414)
4. 鵝肝 (維生素A含量：6100)
5. 豬肝 (維生素A含量：4972)
6. 鴨肝 (維生素A含量：4675)
7. 豬肝(滷煮) (維生素A含量：4200)
8. 豬膽肝(維生素A含量：3582)
9. 辣椒粉 (維生素A含量：3123)
10. 胡蘿蔔(維生素A含量：2875)
11. 雞肝 (維生素A含量：2867)
12. 鴨肝 (維生素A含量：2850)
13. 甜椒 (維生素A含量：2818)
14. 掐不齊(維生素A含量：2100)
15. 鴨蛋黃 (維生素A含量：1980)
16. 鵝蛋黃 (維生素A含量：1977)
17. 豆瓣菜 (維生素A含量：1592)
18. 扁蓄菜 (維生素A含量：1592)
19. 蒲公英葉(維生素A含量：1225)
20. 西蘭花 (維生素A含量：1202)