在炎熱的夏季出去防曬之外，最重要的事情應該就是補水了。而在所有的補水食物當中，黃瓜應該算得上是首屈一指的，最關鍵是黃瓜的口味非常的清香，所以説深受眾多人士的喜歡。
黃瓜當中的含水量高達96.7%，是所有食物當中含水量最高的，所以説能夠很好地補充體液。
黃瓜當中好多種維生素，所以説對於人體而言是至關重要的，最關鍵的是黃瓜連皮一起吃，補充維生素的效果會更好。
因為黃瓜當中的水分含量非常的多，熱量又非常的低，所以説黃瓜當中的膳食纖維非常有助於預防便秘和緩解便秘。
除此之外，黃瓜當中的固醇類成分對降低膽固醇有着很大的作用，而且黃瓜還富含膳食纖維，鉀、酶等營養元素可以調節血壓水平。
黃瓜對治癒牙齦疾病等有着非常好的效果，經常吃一點的話可以保證口氣清新。
黃瓜雖好，但不宜多吃：雖然説黃瓜的好處非常的多，但是也不能當飯吃，原因就是因為黃瓜當中的維生素含量高，但是種類比較的少，如果是隻吃黃瓜的話，會使得營養無法均衡，而且黃瓜性寒涼，很有可能會誘發腹瀉。
不宜棄汁制餡食用：黃瓜肉質細嫩，而且水分含量極高，關鍵是黃瓜當中含有的大部分維生素都是水溶性維生素，這也就意味着如果説將黃瓜榨汁喝的話，那麼是一個非常浪費的行為，因為所有的營養都會在黃瓜渣中。
黃瓜不宜和花生一起吃：一般情況下，如果寒性食物和油脂相遇的話，會增加華麗的效果，很有可能會導致腹瀉，尤其是腸胃功能不好的人應該特別的注意，這也就是説和花生是不能湊在一起吃的。
黃瓜不宜和西紅柿一起吃：黃瓜當中含有一種維生素c分解酶會破壞其他蔬菜當中的維生素c，西紅柿當中的維生素非非常的豐富，兩者一起食用的話，會降低兩者的營養。
不宜加鹼或高熱煮後食用：黃瓜和鹼性食物一起吃的話，會破壞掉黃瓜本身的維生素，從而降低黃瓜所含有的營養價值，另外黃瓜也不適合高温加熱，因為加熱之後的黃瓜口感會變差，而且營養價值也會減少。
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