俗話説得好，良藥苦口利於病。雖然很多的治病藥物並不符合人們的口味，但它們的治病效果卻是十分顯著的，如果人們想要醫好治得病，那麼最好是聽從醫囑，好好吃藥。儘管從中也聽到了許多抱怨的聲音，但當他們的身體重新恢復健康之後，他們會發現，當初吃的“苦”都是值得的。並且，不僅對於藥材具有苦味，生活中一些食材其實也具有同樣的特點，不過它們也一樣可以被人們所看重，因為它們所具有的價值是非常珍貴的，就像我們今天要來介紹的曲曲菜。
曲曲菜也被叫做苣蕒菜，它是一種生活中比較常見的野菜，具有一定的食用價值。通常人們在田間地頭或者其它一些近水處都能見到它們的身影，而且它具有非常發達的根系，最深可以紮根在地下五六十釐米的地方，還有成片出現的特點，所以即使有的時候它們被採摘掉了，等到下一個生長的季節，它們又可以重新復活，可見它們的生命力非常頑強。並且這種曲曲菜還具有一個另外特點就是它的味道非常苦，堪比蔬菜類中的苦瓜。
而對於苦瓜，很多吃過的人們就會知道，它的苦味是比較濃重的，有些人也因此會拒絕去吃。所以我們可以知道，曲曲菜也和苦瓜一樣，帶有強烈苦味，難以入口。但令人驚奇的是，它並沒受到人們的排斥，而且還成為了農民眼中的上品野菜。其原因其實是這種曲曲菜和其它普通野菜不同，它自身含有非常豐富的營養物質，而且裏面單單氨基酸種類就有十多種，含量相對較高，對於維持人體健康是非常有利的，擁有較高的營養價值。
另外，這種曲曲菜還可以作為藥材使用，具有珍貴的藥用價值，可以用來治療急性咽炎和闌尾炎等疾病。所以從中我們也可以知道，它雖然是一種野菜，但它的用途卻非常多樣，能給人們帶來多方面的好處，所以曲曲菜也因此被人們稱為“鳳尾”，可見人們對它的評價也是非常高的，同時在市場上的地位也比較高。目前它的分佈地區也很廣泛，在我國山東、山西等省區都有涉及，再加上這種曲曲菜生長時間跨度比較大，從春季到秋季都有生長，所以人們想要得到它還是比較容易的。