洋葱的功效和作用
一、殺菌抗病
洋葱具有預防感冒抗病毒的效果,它能夠幫助排出殺死的病菌。洋葱和白蘿蔔煮水能夠有效緩解感冒症狀。
二、幫助消化
洋葱的刺激性氣味雖然讓人流淚,但是卻有刺激食慾的效果,它能夠提高腸胃的擴張能力,讓吃下去的食物得到更好的消化,對於經常胃脹氣、消化不良的人是一種很好的食療方法,能夠預防胃癌出現的機率。
三、降低血糖
高血糖的人使用洋葱能夠降低病症,洋葱裏的有機物能夠達到輔助治療的效果,而且它還能保護心臟,防止血栓的形成。
洋葱有哪些食用禁忌?
1、洋葱不能過量食用
洋葱有很強的刺激性,而且有強烈的揮發性氣味,如果過度食用,可能會產生脹氣的症狀,加重腸胃負擔。另外還需要注意的是,洋葱不能夠煮得太久,因為洋葱中含有比較容易被分解的磺脲丁酸,如果營養物質被高温分解後,會失去降血糖功效。
2、洋葱不能和海鮮混吃
洋葱含有豐富的草酸,而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子,兩者同食會形成結石,積累在尿道中會影響泌尿系統的正常功能。另外,吃洋葱時與魚共吃,草酸會與魚中的蛋白質結合,可能產生沉澱物,難以被人體吸收。