它被稱為“抗癌之王”！就藏在你家餐桌上，可惜很多人錯過了

富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘋果

這些富硒產品你吃過嗎？

隨着“富硒”概念的興起

很多人迷上了富硒食品

有人説富硒食品能抗癌這是真的嗎？

生活中哪些食品硒含量比較高呢？

正常人需不需要額外補充硒？

硒元素攝入過多對身體有什麼影響？

快和小圈一起來看看吧！

餘煥玲

首都醫科大學公共衞生學院

營養與食品衞生學系 教授

富硒食品真的能抗癌嗎？

答案：是真的

我們國家的科學家首先證明了硒元素是人體必需的營養素，隨着對硒元素的研究深入，發現硒元素有預防癌症和抗癌的生物學作用。不管是從細胞的研究，還是從動物的研究，還是從人羣的流行病學調查中，都能夠發現相應的證據。並且通過體外的細胞研究可以發現，硒元素能夠直接殺死癌細胞，或者是抑制癌細胞的侵襲遷移。

除了防癌抗癌的作用，硒元素還具有抗氧化的作用。我們身體很多疾病的發生跟氧化應激的增強有關聯，比如認知的衰退、皮膚的衰老、心血管疾病等，硒元素的抗氧化作用對這些疾病有一定的預防作用。

生活中哪些食品硒含量比較高？

一、海產品類

海產品類硒含量偏高，比如魷魚、海蔘等，這些食品中硒元素的含量達到了150微克/100克，硒含量比較高。我們每天需要60微克硒，如果吃海產品，大概吃100克就能夠達到一天的需要。

二、菌藻類

菌藻類中的硒含量也比較高，比如每100克牛肝菌裏，硒含量能達到700多微克。還有我們經常吃到的口蘑，每100克口蘑裏面，硒含量能達到70微克~80微克，含量也是比較高的。

三、禽畜動物的內臟

動物內臟裏硒含量也比較高，每100克中硒含量達到156微克。雖然動物內臟硒含量高，但脂肪含量也比較高，這就導致飽和脂肪酸含量高，同時膽固醇含量也比較高，所以不太建議圈友們過多地食用。

正常人羣需要補充硒嗎？

對於普通人來説，日常的食物很容易滿足我們對硒的需要，普通食物中的硒含量還是比較豐富的。

從營養學上來説，補硒最主要的目的是不缺乏就行，沒有確切的證據可以證明多吃一點會有額外的好處。

選擇富硒產品時，要注意計算一下硒的含量，能夠達到中國居民膳食營養素參考攝入量推薦的標準就可以了，比如每天推薦攝入量是60微克，日常飲食能夠達到60微克，就不會缺乏硒元素，這樣身體就會處於比較好的狀態。

攝入過多硒元素對身體有什麼影響？

硒元素屬於微量元素，吃進體內後需要排出來，如果攝入過量就不太容易排出。如果硒元素攝入過多，就會造成硒中毒，出現掉指甲、掉頭髮等情況。

每天硒元素攝入的上限是400微克，如果超過上限，可能會對健康造成危害。

綜合CCTV生活圈