春天多喝這個湯,健脾祛濕又健康
春天的養肝的大好時節,古人有云“肝屬木,木曰曲直”,意思是我們的肝氣狀態要像樹一樣柔硬合適才是最好的——樹枝幹太硬,被風一吹就斷;太過彎和軟,又沒辦法很好地向上延伸,我們的肝氣也一樣。因此,為了理順肝氣,大家一定要注意定期平息肝火和滋養肝血。
養肝舒肝,許多廣東師奶喜歡在湯裏面加點陳皮,一個禮拜喝3-4天,長期下來就能喝出健康。因為陳皮這種食材,具有很好的理氣健脾、燥濕化痰功效,對肺肝脾胃都有很好的養生效果。
下面,推薦幾款適合春季飲用的陳皮湯水給大家,週末有空的時候記得煲起來!
陳皮三豆湯
準備材料:
黑豆30g、綠豆30g、赤小豆30g、陳皮1瓣、冰糖適量
做法步驟:
1、三種豆子洗乾淨,用清水浸泡過夜;
2、把豆子和陳皮放入湯鍋,加入四碗水大火燒開後轉小火煲1小時左右,加入冰糖煮至融化即可。
健脾陳皮四神湯
準備材料:
排骨100克、雲苓10克、芡實20克、蓮子20克、薏米20克、陳皮1瓣、姜2片、鹽適量
做法步驟:
1、把雲苓,芡實,蓮子,薏米洗乾淨放入清水中浸泡2小時;
2、排骨焯水1分鐘後撈出瀝乾放入砂鍋,加入以上藥材、薑片、陳皮和大量清水,大火燒開後轉小火煮1小時,最後加鹽調味即可。
陳皮枸杞葉豬肝湯
準備材料:
枸杞葉500克、豬肝200克、生薑3片、陳皮1瓣、枸杞10克、料酒、鹽油適量
做法步驟:
1、豬肝洗淨放入清水中,加入料酒和鹽浸泡15分鐘後取出瀝乾切片,加鹽醃製30分鐘備用;
2、枸杞葉洗淨,陳皮和生薑分別洗淨切絲備用;
3、炒鍋下油,倒入薑絲炒出香味後下豬肝大火爆炒1分鐘,然後倒入適量開水和陳皮絲,水開後倒入枸杞葉、枸杞煮約2分鐘即可。
陳皮綠豆鴿子湯
準備材料:
鴿子1只、綠豆250克、陳皮2瓣、蜜棗2顆、鹽3克
做法步驟:
1、綠豆洗淨浸泡2小時,鴿子洗淨後焯水去血沫;
2、陳皮和蜜棗洗乾淨放入砂鍋中,加入泡好的綠豆和鴿子,倒入適量清水大火燒開後轉小火煲1小時,最後加鹽調味即可。
陳皮排骨湯
準備材料:
豬骨500克、太子參20克、陳皮2瓣、姜2片、鹽3克
做法步驟:
1、豬骨洗乾淨泡入淡鹽水中30分鐘去血水,太子參和陳皮稍微浸泡下備用;
2、把豬骨、太子參、陳皮和薑片放入砂鍋中,加入適量清水大火燒開後轉小火煮1小時,最後加鹽調味即可。
陳皮雪梨湯
準備材料:
雪梨1個、陳皮1瓣、冰糖5克
做法步驟:
雪梨洗淨去核帶皮切小塊,陳皮洗乾淨跟雪梨一起放入鍋中,加適量清水大火燒開後轉小火煮30分鐘左右,放些冰糖調味即可。
薏米陳皮冬瓜水鴨湯
準備材料:
水鴨半隻、冬瓜500克、薏米20克、茨實20克、蓮子20克、陳皮2瓣、姜3片、蜜棗2顆、鹽適量
做法步驟:
1、藥材洗淨後浸泡2小時,鴿子洗淨後焯水去血沫,冬瓜去皮切塊備用;
2、把所有藥材和水鴨、冬瓜、薑片、陳皮一起放入砂鍋中,加入適量清水大火燒開後轉小火煮1小時,最後加鹽調味即可。