牛油果是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃牛油果能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠預防癌症，還可以美容護膚。牛油果的吃法有很多，可以直接食用，還可以做成甜品。吃牛油果的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
牛油果的功效
1、預防癌症，常吃牛油果能夠幫助人們預防癌症出現，主要是因為牛油果當中含有的維他命具有抗氧化的功效。能夠幫助人們預防動脈硬化狀況，並且對於預防癌症以及心血管疾病等也有比較好的效果。在牛油果當中含有豐富的鈣質，它能夠代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。
2、美容護膚，要知道牛油果的果肉人體皮膚親和性好，食用之後容易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，在牛油果當中含有豐富的維生素E和胡蘿蔔素等，這些物質有非常好的護膚、防曬與保健作用。所以在平時常吃牛油果能夠護理皮膚。
3、牛油果是一種很有營養的水果，它當中含有的物質，能夠有效的緩解糖尿病症，牛油果中的果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，所以説糖尿病的患者可以適當的吃一點，它是難得的高脂低糖食品。在平時用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
4、保護子宮健康，資料説，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。
5、保護肝臟，在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣佈，他們經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。
6、抗氧抗衰老，它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁裏提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
7、豐胸，牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
牛油果的吃法
1、直接食用
將牛油果清洗乾淨之後，可以選擇把牛油果對半切，挖去中間的果核，然後就可以用勺子挖着吃，不習慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然後挖去果核，切成丁狀之後食用。
但是很多人不習慣牛油果的味道，覺得味道比較淡，吃多了會有些膩，那麼可以把牛油果對半切開，挖去果核之後，用勺子把果肉挖出來，並且用勺子把果肉碾成泥狀，牛油果的果肉十分的細膩，很容易就可以碾成泥狀，然後可以加入蜂蜜或者白糖，攪拌均勻之後食用。
2、做果醬塗在麪包上
牛油果的果肉十分細膩，並且早上吃麪包的時候會覺得麪包沒什麼味道，這時候可以選擇把牛油果對半切開，挖去果核之後，把果肉挖出來抹在麪包上，塗抹均勻之後食用，喜歡微甜口感的則可以在這個基礎上再抹上一點的蜂蜜或者草莓醬。早上光吃麪包的話營養攝入不全面，主要是碳水化合物，再加上牛油果則補充了脂肪酸，蛋白質，維生素，礦物質的攝入。
3、做牛油果沙拉
現在流行輕食主義，減少脂肪的攝入，這時候就可以考慮用牛油果來代替傳統的肉食，可以把牛油果切成丁，與其他自己喜歡的蔬菜水果一起拌上喜歡的沙拉醬之後食用，一次可以考慮用半顆牛油果，因為一整個牛油果的脂肪含量比較高，如果不介意脂肪攝入過多的人可以選擇一整個。
4、牛油果蘸芥末
在吃壽司的時候，經常會吃到牛油果壽司，不蘸醬汁直接食用，則是清爽的口感，蘸上醬汁和芥末，又是另外一種口感。
選擇一個青色的還比較生的牛油果，去掉牛油果的皮和核，然後把牛油果切成薄片，類似三文魚金槍魚刺身的那種大小厚度，然後把牛油果蘸醬油和芥末食用，口感類似食用三文魚刺身。
5、烤牛油果
牛油果除了生食之外還可以加熱食用，例如烤牛油果，把牛油果對半切開，去掉果核，然後放入切好的聖女果或者堅果，然後撒上自己喜歡的口味的調料，放入烤箱烤5分鐘左右，就可以直接食用了。
在烤披薩的時候也可以考慮在餅皮上撒點牛油果丁，烤熟之後的披薩也十分美味。
牛油果的禁忌
1、過敏者。因為牛油果是熱帶水果。含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，其中還含有一些異體蛋白。但是這種蛋白質對人體有刺激性。所以過敏體質的人不適合吃牛油果。
2、肥胖者。雖然牛油果有減肥的效果，但是有個前提是少量食用。由於牛油果屬於高脂肪食物，如果食用太多就會將不飽和脂肪酸在體內轉化成脂肪囤積在體內，反而不利於減肥。
3、消化功能差的人。因為牛油果中含有大量的不飽和脂肪酸和蛋白質，而且這些蛋白質大多是植物蛋白，不利於消化。因此消化功能比較差的人不適合攝入過多。
結語：上文已經為大家介紹了牛油果的功效，我們現在對牛油果應該有了一些瞭解，喜歡吃牛油果的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃牛油果的時候要知道它的禁忌。