目錄：
第一章：冬季就要“吃骨補骨”
第二章：冬令進補多食素效果更佳
第三章：虛不受補者冬天怎麼食補？
編者按：入了冬，此時日照時間短，人體缺乏能促進鈣在體內“安營紮寨”的維生素D，再加上運動量減少，骨質疏鬆甚至骨折都會悄悄襲來，讓人避之不及。
冬季就要“吃骨補骨”
近年來骨質疏鬆已躍居常見病、多發病的第七位。絕經後婦女50%以上、老年男性20%以上患有骨質疏鬆。所以，任何人都不可能對它視而不見。那麼，“補骨”到底應該補些什麼呢，“吃骨補骨”能管用嗎？其中的學問可多着呢。
要想知道該補什麼，首先要明白，骨骼到底缺什麼。從西醫角度來説，骨質疏鬆是由鈣質流失引起的，因此“補骨”就是補充鈣以及促進鈣吸收的維生素D、維生素C、雌激素等。但在中醫裏，情況卻複雜了很多，骨骼健康與否往往跟各個臟器的健康息息相關。
2000多年前的中醫名著《黃帝內經》就説過：“腎氣熱，則腰脊不舉，骨枯而髓減，發為骨痿”。這裏提到的“骨枯”與現代醫學的腰背疼痛、身材縮短、駝背、骨折等骨質疏鬆的臨牀表現基本相似。因此，中醫認為導致骨質疏鬆的根本原因是腎精虧虛。腎“主骨生髓”，腎虛則不能滋養骨骼，會導致骨骼脆弱無力。也就是説，骨骼健康和“腎”是息息相關的，“補骨”先要養好腎。
此外，脾虛會影響胃腸對鈣、磷微量元素，蛋白質及氨基酸等營養物質的吸收。而氣滯血淤則是其促發因素，血淤痹阻脈絡，氣血津液不能養筋骨。這就告訴我們，如果血液運行不暢，也會使營養成分無法被及時運送到骨骼中。中國有句古話説，“流水不腐，户樞不蠹”，在骨骼健康中也是這樣的意思，所以，養血和健脾也是“補骨”的前提。
因此，調理骨質疏鬆應重在“補其不足”，其中補陽藥以補腎的為主，補血藥以補血養脾為主，補氣藥以健脾益氣為主。由此推出目前中醫藥防治骨質疏鬆的用藥規律：一是以補腎健脾益氣方藥為基本藥物組成。常用的中藥有熟地、當歸、黃芪、枸杞子、鹿角膠、龜板、黨蔘、白芍、菟絲子、山藥、杜仲、女貞子等。二是以活血祛淤藥為主配伍藥物。活血祛淤藥是除補虛藥以外用得最多的一類中藥。常用的藥物有牛膝、丹蔘、川芎、延胡索、桃仁、穿山甲、雞血藤等。
除此之外，一些影響補骨功效的不良生活習慣也應多加留意。如避免食用過量的茶、咖啡等刺激性的東西;冬季也儘量少喝酒，以免降低身體的抵抗力;不要將含草酸多的食物（如菠菜、莧菜、萵筍）和魚湯、骨頭湯等高鈣食物一起食用，以免草酸和鈣結合成草酸鈣而影響鈣的吸收;少食油膩煎炸之物，也可以保證進補功效。
冬令進補多食素效果更佳
隨着社會的發展和人們物質生活的極大豐富，冬令進補內容也應有所改變，尤其是不能僅靠吃大魚大肉來進補。
板栗
其營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬補的好食品，尤其是栗子粥，老少皆宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
土豆
中醫認為，土豆性平味甘，有補中益氣、和胃調中、健脾消腫等功效。研究表明，每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1克，澱粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能達到強身健體的目的。
紅薯
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有補虛益氣、健脾強腎、暖胃益肺等功效，尤其是紅薯粥很有補益作用。
藕
藕具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等，生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。藕與紅棗同食可補血養血，煨肉食可治脾胃氣虛之症。
芋頭
芋頭質地細軟易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。
魔芋
魔芋是一種根莖作物，有降脂、減肥、防癌、開胃的作用。它含有葡甘聚糖，其凝膠可在腸道中形成不同孔徑的半透明膜附着在腸道黏膜上，形成防衞屏障，阻擋有毒物質與致癌物質的侵入，起到防癌與防腸道病的作用。
山藥
山藥營養極為豐富，含皂苷、黏液質、膽鹼、澱粉酶、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C及多種人體必需的氨基酸等。有益氣養陰、補脾胃益肺腎的功效，久服可聰耳明目。
蘿蔔
蘿蔔含有較多水分、維生素C，以及一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，可消積滯、化痰、解毒，用於食積脹滿、小便不利等。
虛不受補者冬天怎麼食補？
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中醫認為，冬季進補對身體有着補養和治療的雙重意義，有益於身體健康。
但冬季進補並非人人皆宜。對於那些健康（健康食品）、身強體壯的正常人就沒有必要進行冬補，只需注意飲食調養及適當的體育鍛煉即可。
而對於那些開刀手術、大病初癒、勞累過度、年老體虛者，通過冬季進補，則可以儘早恢復健康。但具體應該怎樣補，需要補什麼，每個人身體的情況不同，進補時需應區別對待，各取所需。
一、血虛不足常有頭昏眼花者，可選服有補益氣血作用的阿膠漿、四物飲、參杞補膏、補氣養血膏等中成藥。同時可常食動物血、禽蛋、禽肉等進行食補。
二、氣虛不足常體倦無力、動則氣喘者，可選用有健脾益肺，靜心安神作用的人蔘（人蔘食品）、紅參、生曬參等。方法：將參切碎?紅參在火上烘軟後切片，每日3-4克，放入小瓷碗內，加入半碗水，少量糖，隔水蒸燉，每天服1-2次。也可適量飲些豆漿、牛奶;還可燉紅棗、桂圓、蹄膀、精肉等服食。
三、陽虛冬天怕冷者，進補宜選擇具有補腎陽作用且温而不燥的助陽之品。可選用鹿茸片、蔘茸片、蔘茸補膏等;也可選用鹿茸（鹿茸食品）血片或粉片，每次0.5克，隔水燉服。除服滋補藥外，還可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓等具有補氣助陽，增加防寒作用的食物，這些都是補陽上品，在冬季裏可經常食用。
四、陰虛者，冬季進補可選用六味地黃丸、左歸丸等中成藥;也可服用哈士蟆油（油食品）以補腎精、潤肺養陰;或食用海蔘，對虛弱勞損、精血虧耗等症有效。
此外，專家還提醒人們，冬季進補時要注意以下幾點： 凡有感冒發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病症，都應暫停服用任何滋補品，待病癒後再進補。 進補時忌進食過於甘膩的食物，忌過食生冷食品，以免妨礙對補藥、補品的吸收。 服用人蔘進補時，忌食蘿蔔，以免影響人蔘的進補作用。 生命在於運動（運動食品），人們不能光靠滋補品來維持身體的健康，還要參加適當的體育鍛煉和力所能及的勞動，方能最終獲得健康。
結語：都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。