讓人倒下的不是病，而是無知！吃胡蘿蔔2大禁忌，大家來看下！
胡蘿蔔中含有豐富的纖維素，所含的纖維素是一種不產生熱能的多糖營養物質，經常食用，有利於保持消化道暢通，維持正常的排便功能，具有化積健胃的功效，適合便秘的人食用。
胡蘿蔔中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
1、胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。
2、不適合生吃
胡蘿蔔雖然被稱為“維生素A的寶庫”，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
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