生活中常見的粗糧有高粱芥麥蕎麥和各種雜豆類，其中含有不可溶性纖維素，能維持消化系統正常運轉，降低血液中甘油三酯和低密度膽固醇濃度，減少患上心血管疾病，高血壓以及肥胖症幾率，來了解一下吃粗糧的好處。
吃粗糧有哪些好處？
1、補充B族維生素
粗糧中含有的B族維生素遠遠高於精細糧，B族維生素能維持神經系統及心臟功能正常運轉，保護皮膚和消化系統。B族維生素也參與能量代謝，能滋補強身而且可增強體力。
2、幫助減肥
肥胖症已經是社會普遍問題，主要跟吃的太多和運動量少有關。粗糧中含有豐富纖維，纖維有微孔結構，具有很強的吸附能力，能吸附腸道中的油和水分，干擾身體對糖、蛋白質以及脂肪消化和吸收，達到減肥目的而且能預防高血脂。
3、保護心血管
經常吃全穀物類食物能降低患上中風的危險，每天吃一小把黃豆能保護心血管，降低血清中膽固醇含量，醋泡黃豆能輔助治療肥胖症和高血壓。
4、保護牙齒
粗糧需細細咀嚼，通過咀嚼能讓牙齒更加堅固。若總是吃太軟或太精的食物，根本不需咀嚼，這樣會影響恆牙質量。多吃粗而不硬的全穀類或豆類，能讓牙齒得到鍛鍊。
5、緩解便秘
粗糧中含有膳食纖維，能保護腸道，促進胃腸道蠕動，增加糞便體積，緩解大便乾結和便秘問題。
6、延緩血糖升高
粗糧中含有豐富的不可溶性膳食纖維，能增加食物在胃中停留時間，推遲飯後葡萄糖吸收速度，適合糖尿病患者，幫助穩定血糖。
哪些人不適合吃粗糧？
1、胃腸功能差和缺鐵的人
胃腸道功能弱的人吃太多食物纖維會增加胃腸道負擔，不利於消化。粗糧中含有太多食物纖維和植酸，可結合形成沉澱，阻礙身體對礦物質吸收。另外胃潰瘍以及肝硬化食道靜脈曲張的人也不能吃粗糧，以免引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
2、免疫力差的人
每天攝入的纖維素超過50克，會使得蛋白質補充受到阻礙，降低脂肪利用率和吸收率，對血液骨骼和心臟帶來不同程度損傷，從而降低免疫力。
3、老年人和小孩子
老年人的消化功能有所減退，小孩子的消化功能還沒有完善，吃太多粗糧會增加胃腸負擔，營養素的吸收和利用率也會降低。骨質疏鬆的老年人不能吃太多粗糧，以免影響身體對礦物質吸收。患有胃病以及腸道消化不良的患者也要少吃粗糧，以免膳食纖維對腸胃帶來刺激，導致病情惡化。
温馨提示
雖然適當的吃粗糧對身體有好處，但並不代表着吃得越多越好，要根據自己的情況來增加粗糧量，三高及便秘的人可以適當增加粗糧。但不適宜的人要減少粗糧食用，不然會導致營養不良。此外正在處於生長髮育期的青少年，對營養素和能量需求量高，儘量少吃粗糧，以免阻礙膽固醇吸收，妨礙營養素的吸收和利用。
來源:華商網