一歲以內的孩子一般都不用再額外加鹽和糖,1 歲以後也要適量吃鹽,1~4 歲的寶寶每天攝入 1 g 左右的鹽。如果遲遲不加鹽,孩子容易缺碘。如果不想那麼着急給孩子加鹽,也可以通過其他食物讓寶寶獲得足夠的碘,比如雞蛋、海帶、紫菜等; 3 歲內孩子的輔食和零食中,要求限糖,日常保持輔食口味清淡對寶寶的身體健康來説更好。
2016 年版《中國居民膳食指南》建議孩子的輔食保持原味,一歲以內不加鹽、糖、以及刺激性調味品。寶寶對味覺要比大人敏感的多,並且隨着寶寶年齡的增長,人的味蕾是不斷退化的。大人覺得剛剛好的味道,其實對孩子來説已經偏鹹了;大人覺得淡的,孩子覺得剛好。因此大人在平時給孩子準備飯菜時要注意了。並且鹽吃多了對寶寶的健康是有害的,嬰幼兒肝腎功能還沒有發育完全,過量的鹽會讓寶寶從小養成口味重的習慣,養成挑食,偏食的習慣。孩子攝入的鈉越多,身體就會把多餘的鈉排出去,但同時,鈣質也會隨之流失。長此以往,孩子的生長髮育也會受到影響。另外有研究表明,從小重口味,顯著增加成人後高血壓、糖尿病、成人肥胖、心血管疾病的風險。
吃糖會讓孩子上癮,糖會讓大腦的快樂中樞和獎賞中樞興奮,分泌出類鴉片的物質內啡肽,讓人產生愉悦欣喜的感覺。而寶寶吃進身體裏的糖,遠大於身體所需,過多的糖進入身體的危害是不可逆的。糖會毀掉孩子的牙齒,影響孩子的生長髮育,養成重口味的習慣難糾正等。因此建議給孩子平時少喝飲料,果汁,少吃深加工的食品,多喝白開水,多吃水果,多吃原汁原味的食物。