導讀：俗稱土大黃，長得似菠菜，牛羊都不吃，如今被當野菜吃，好吃嗎？
如今生活水平提高了，很多人卻主動去農村挖野菜吃了，有些的價格甚至比青菜還要貴。其中的原因一來是天天吃那麼幾樣蔬菜，吃厭煩了，想要改變一下口味。另外一方面就是現在人都很注重養生了，而野菜都是純天然的綠色食物，吃了對身體健康有好處。比如現在很多人都有三高，而吃一些野菜就有輔助治療的作用。
土大黃在我們這裏是太常見了，一般生長在原野的山坡上，尤其是一些偏向潮濕的環境，長勢更是喜人。並且這種植物也很好分辨，它是辨識度很高的一種野草了，長得和菠菜很像，但是要更加高大，在草叢中能一眼就認出它來。也是因為酷似菠菜，所以我們這裏都是叫它“野菠菜”。
農村長大的小夥伴應該很清楚，土大黃這種植物，在農村裏就連愛吃雜草的牛羊都是不吃的。它是蓼科酸模屬的多年生的草本植物，有些植株能長到一米多高。莖幹也比較粗壯，和葉片一樣是綠色的。但是它地下的根莖卻是黃色的，一樣也很粗壯，被人戲稱還含有黃金，所以得名“土大黃”。
近兩年隨着自媒體的火熱，在農村拍視頻做自媒體的年輕人也有不少。前不久筆者看到一個網紅，就去山裏採挖土大黃，説把它當野菜吃，味道非常不錯。筆者當時也是第一次知道原來土大黃還能當野菜吃。
經過進一步瞭解得知，土大黃當野菜的吃法多樣，可以直接把它煎炒或者煮湯吃，也可以配以冬菇來煮火鍋吃，總之花樣百出。據説，土大黃做野菜吃，不僅美味營養，而且還可以促進血液循環，可以預防高血脂等疾病。各位網友朋友們，你們有把土大黃當野菜吃的經歷嗎？感覺怎麼樣呢？歡迎留言！