芹菜是我們經常吃的一種蔬菜，在那個菜場幾乎都可以買到，而且在食譜中，它的做法有很多種，樣樣都是美味。其實在中醫看來，芹菜還有藥芹的稱呼，將芹菜當作藥物治病也是可以的。平肝降壓作用，而且芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。
預防動脈硬化，芹菜有望起到抗氧化、淨化血液和預防血栓的作用。所以也為了預防動脈硬化，血壓或膽固醇高的人，積極地多吃些芹菜吧。
清熱生津，芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥，氣喘心煩、頭痛、食慾不振等不適，而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。
西芹可以降血壓，清咽利膽，驅風散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目。而百合也具有清肺安神的功效！腰果可以潤腸通便，潤膚美容，胡蘿蔔益肝明目，對身體也非常健康！
芹菜不能和黃瓜一起吃。芹菜含有豐富的維生素C，但是黃瓜含有維生素C分解酶，兩者一起吃，會破壞芹菜中的維生素C，失去了維生素C的效果。