你能喝夏天發酵的蜂蜜嗎?發酵蜂蜜是什麼樣子的?
夏天來了蜂蜜發酵你能喝嗎?發酵蜂蜜是什麼樣子的?
蜂蜜含有180多種營養成分,對身體有很好的滋養作用,隨着養生理念越來越流行,蜂蜜也越來越受到大家的喜愛,但有時我們的蜂蜜保存得不好,夏天,蜂蜜是發酵的,發酵的蜂蜜能喝嗎?
蜂蜜是發酵的,當然不能喝!很多人都知道,成熟蜂蜜的含水量不足20%,當蜂蜜含水量大於21%時,為酵母的存活提供了有利條件,夏季氣温較高,各類微生物相對活躍,酵母開始大量生長繁殖,同時,它不斷破壞蜂蜜中的營養成分,分解蜂蜜中的糖,併產生一定量的二氧化碳和酒精,蜂蜜會在一段時間內發酵。
普通蜂蜜甜甜可口,但蜂蜜發酵後失去原有的芳香氣味,帶有酒精和酸味,非常難聞,難以下嚥,此外,它含有大量細菌,食用後可能引起嘔吐、腹瀉等情況,對人體健康有一定影響,因此,野外養蜂人不建議你吃發酵蜂蜜。
既然蜂蜜發酵後不能吃,那隻能扔掉嗎?事實上,它不是,如果蜂蜜只是稍微發酵一下,還有很多用途,你可以將温和發酵的蜂蜜加熱到60度,保持半小時左右,殺死酵母,去掉上面的泡沫,密封起來,等到你把它作為沐浴露或洗頭護髮素脱掉。