絲瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數人都非常喜歡，絲瓜本身具有很多的功效，它能夠消腫利尿，還可以緩解腰痛，關於絲瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過吃絲瓜是有很多的禁忌，下面就一起看吧。
絲瓜的功效
利尿去水腫
經常吃絲瓜能夠有效的消腫利尿，主要是因為絲瓜中含有大量的亞油酸、硬脂酸和油酸的等酸性物質，在絲瓜中也含有大量的蛋白質和胡蘿蔔素成分，這些物質到了身體中會被有效的吸收，從而起到利水和去除身體浮腫的作用，它還可以治療對腸風、石淋等多種疾病。
美容養顏
絲瓜具有非常好的美容養顏效果，主要是因為絲瓜裏面含有豐富的粘液蛋白和多種維生素，這些物質到了身體中能快速被吸收和利用，它可以促進皮膚細胞再生和代謝，常吃還能夠讓皮膚變得爽滑細嫩，另外把新鮮絲瓜絞碎以後，取出汁液，塗抹在皮膚上能夠起到美容養顏。
調理月經
女性朋友在生活中可以多吃絲瓜，它能夠有效的調理月經，絲瓜中的物質能夠預防緩解女性的月經不調，還能緩解女性痛經，女性朋友在平時可以把新鮮的絲瓜切成塊狀以後煲湯喝，還可以把曬乾以後的老絲瓜燒紙存性，研成粉末以後，直接用温開水送服。
提高心臟功能
心臟是人體內最重要的內臟器官，如果它功能減退，人體就會出現多種不適，嚴重時還會危及人們的生命，如果能在日常生活中多吃一些絲瓜，就能保護心臟，能提高心臟功能，因為絲瓜中含有的皂苷和多糖，都具有明顯強心作用，能防止心臟功能減退，也能營養心肌增強心肌收縮能力。
提高人體抗病能力
人們日常生活中多吃一些水果，能吸收豐富粘液蛋白和大量的維生素c這些物質可以加快人體內免疫球蛋白再生和合成，而且能提高人體免疫系統的功能。絲瓜中還含有一些天然的干擾素誘生劑，它能加快人體內干擾素產生，這些干擾素能抑制病毒和細菌的活性，可以阻止它們對人體產生傷害，所以人們經常吃西瓜，能讓身體抗病能力明顯提高。
絲瓜的做法
絲瓜面
用料：絲瓜一根、蟹味菇50g、鮮切面一人份 、鹽1小匙
做法
1.絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端
2.鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。3.另起鍋燒開一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麪湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做滷即可。
絲瓜百合炒甘藍
原料：紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、番茄
做法
1、紫包菜洗淨切塊備用。
2、用刀將整隻鮮百合的兩頭切去，鮮百合剝開一瓣瓣的洗淨備用。
3、絲瓜刨皮洗淨切半圓塊備用。
4、草菇洗淨煮熟切二瓣備用。
5、番茄洗淨，切成塊備用。
6、淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，大火滑油快出鍋時，放入紫甘藍、百合一起滑油,出鍋，瀝乾油分。
7、鍋內底油,放薑末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、百合，翻炒均勻,
8、加清水20克調入少許素得鮮(代替味精)，略微勾一點點薄芡炒勻，淋一二滴香油,翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。
絲瓜的禁忌
脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒症狀，引起腸胃問題。
不宜大量食用
絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。
絲瓜發苦不宜吃
苦味絲瓜中含有一種叫鹼糖甙生物鹼的有毒物質，高温烹飪也很難分解這種毒素，食用後會有中毒風險。
結語：上文已經為大家介紹了絲瓜的功效，我們現在對絲瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，絲瓜可以説是很有營養的蔬菜。