植物油和動物油，到底哪個更健康？如何健康用油，或才是關鍵

大家好，我們又在這裏相遇。呂凱特在不經意間這樣説過，生命不可能有兩次，但許多人連一次也不善於度過。這句話語雖然很短，但不禁令我深思。那麼在這裏我將給大家分享一下我的養生經驗。

我們每天吃的菜，都需要用到油，油可以説菜餚中必備的調料了。在以前條件比較差的時候，大多數家庭所食用的油都是動物油，最常見的就是豬油了。豬油比較便宜，都能夠吃得起，現在就不同了，條件都變好了，油的種類也變多了。大家的健康觀念也比較重，每天吃的食用油多是植物油，在人們的觀念中，植物油會比較健康，含有的不飽和脂肪酸和膽固醇比較少，就不容易給血管添堵，引發相關的問題。真的是這樣嗎？你是怎麼看的？

經常吃植物油比動物油健康？

動物油多是用肥肉煉製而成，就拿豬油來説，就是用肥肉煉成的油，裏面含有的脂肪相對植物油，確實比較多。多吃了可能就會引發肥胖問題，對血管健康也會不利，很容易讓體內的膽固醇升高。植物油含有的脂肪比較少，大多含有的都是不飽和脂肪酸，並不容易給體內帶來脂肪，也就不容易產生危害，對血管也不會有損傷。

大家可能都誤會了，植物油也是有可能形成脂肪的，可能堵塞血管，引發相關問題，尤其是在食用的時候，用錯誤的食用方式，更加容易給血管帶來不利影響。與動物油也許沒有太大區別，這麼多年來，大家對動物油的看法可能都錯了。油沒有好壞，主要還是在於怎麼用，用的不對，就有可能產生問題。

想要健康用油，應該要注意哪些事情？

首先應該要了解的一點，就是不管是動物油，還是植物油，都要限量食用。不能過量食用，要清楚動物油中的飽和脂肪酸，以及植物油當中的不飽和脂肪酸，都是人體所需的營養物質，適量的食用，對身體還會有好處。因此在適量食用的時候，還懂得搭配食用，應該以一比二的比例去食用，植物油可以多一點，如此搭配，或許可以很好地保護血管。

現在的人，對於食物的追求也是比較多樣化，有很多人都喜歡吃煎炸食品。煎炸食物的時候，油就需要反覆的加熱，在此過程中油温就會變高。而植物油的油温不適宜太高的，太高很容易產生有害物質，長期吃這樣的植物油，即使再健康，也會變得不健康。

油的儲存方式，大部分人也沒有在意過，在他們的意識當中，油的保質期是很長的，也就不用擔心過期變質。這樣就錯了，油一旦開封，保質期也就會縮短，與氧氣發生反應過後，就容易變質。為了健康安全着想，食用油在開封以後，建議在三月內食用完，超過期限變質了，長期食用，對血管以及身體健康都會有不好影響。

對於平時食用的油，奉勸大家上點心，也不要總覺得植物油就是好的，想要吃得好，還是要吃的對，方法用不對，再好的油也有可能變成不健康的。以上幾點，希望你有注意到，可別經常犯錯，出現問題可就怪不了別人了。

以上所説的您學會了嗎，科學養生使我們越來越長壽，當然好的心情更加重要。以上所説如果您沒看夠也沒有關係，關注我，將帶您一起探尋養生之路