大家好，今天小編給朋友們帶來的美食分享，是關於鴿子的，大家都知道鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。我國民間有"一鴿勝九雞"的説法。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，本草綱目中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
因為鴿子太有營養了，所以我家就經常出現這道美食，兒子吃了能夠提高記憶力，健腦補神，老公吃了能壯體補腎，我吃了可以美容養顏，真的是人人都可以吃，吃了都有益處呀，一道名副其實的好菜餚。
我在燉鴿還加了食材，那就是山藥，山藥也是很好的食材，它可以健脾益胃助消化，有利於脾胃消化吸收功能，是平補脾胃的藥食兩用之品，還有強健機體，滋腎益精的作用及降低血糖，益志安神，延年益壽的功效。
哈，是不是很心動了，那麼話不多説，現在小編就開始現場教學了。
原料：淨菜鴿350克，山藥100克，冰糖、熟雞油、雞油各適量，薑片、葱條各25克，熟枸杞少許
調料：鹽2克，料酒、胡椒粉各適量
做法：首先我們將菜鴿斬去腳趾
然後切去尾部
把去皮洗淨的山藥切成片
在鍋中注入適量清水
直接在清水放入菜鴿
這時開火，並旺火將水煮開
再倒入山藥，焯煮山藥至斷生
撈出煮好的材料，瀝乾水分
將淨鴿放入湯碗中
撒上葱條、薑片
再放入冰糖
放上山藥
注入適量清水
加鹽、料酒調味,再撒胡椒粉
將湯碗放入蒸鍋
用一個大盤扣在湯碗上
蓋上鍋蓋，用中火蒸30分鐘
取出蒸好的菜鴿，挑去葱條、薑片
淋入少許雞油
撒上熟枸杞即成
製作指導：新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋清洗山藥，這樣可減少黏液。
營養分析：山藥含有澱粉酶，多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化，是平補脾胃的佳品，此外，山藥還含有大量的黏液蛋白，維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有益志安神、益氣補血的功效。
今天，小編的分享在這裏。美味又營養的山藥燉鴿送給您。這種食物的製作也很簡單，沒有油煙。人體水分流失嚴重。我們需要喝更多的湯，湯和水來補充失去的營養。而山藥燉鴿的營養真的非常豐富，適合全家，所以簡單、美味、營養，你一定要試試，給家人做，給自己做，給家人充滿愛和營養的。小編明天會繼續給你帶好吃的，明天見。