提到豬，可能很多人認為豬的身上全是寶。的確，豬的身上每一個部位都是一道美味，就連豬毛也可以來製作成毛筆。
豬身上的肉大部分都可以吃，但有的部位就不一定很乾淨，今天我們就一起來盤點豬身上最“髒”的3個器官吧。
特別是經常吃滷肉的朋友們一定要注意了。
一、豬頭肉
很多人喜歡吃豬頭肉，所以會經常在外面的熟食攤上買一些，豬頭肉是有一些食用價值，而且它的口味也很好。豬頭肉本身是沒有危害，但是豬頭肉屬於高脂肪高膽固醇的食物，糖尿病、高血壓、高血脂患者食用也會對加重病情。
而且一些不良商家為了挽回部分損失會將病死豬賤賣，使得病死豬流入市場，吃了這樣的豬肉對人體的傷害是極大的。
此外，豬頭肉為動風發疾之物，凡是有風邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、結核等慢性病的人不可食用。
二、豬腦
可能有人認為吃什麼補什麼，因此就認為吃豬腦可以補腦，把豬腦熬成湯喝，但是豬腦真的很補腦嗎？
據瞭解，豬腦比豬肉只不過是多含些鈣、磷、鐵等，相反含有非常多的膽固醇，一次性吃個豬腦下去相當於攝入了大量的膽固醇，對身體沒什麼好處，因此，豬腦也最好少吃為好。特別是孕婦以及心腦血管病患者和中老年人不宜食用豬腦。
三、豬脖
豬脖肉，也叫血脖肉，也被大家叫做“槽頭肉”。因為價格比較便宜，很多做包子或餃子的買去做肉餡。但是頸脖肉裏含有淋巴較多，淋巴是毒素聚集的地方，對人體有害。所以豬脖肉能不吃則不吃。
四、豬肺
豬肺位於豬的胸腔內，呈扁葉狀，左右各一，與支氣管相連，肺的表面有裂溝，將肺分成大小5葉。因為他的器官和組疏鬆，而且還非常有彈性。肺是豬的呼吸系統，可能有人覺得吃豬肺有利緩解咳嗽和補肺等，喜歡用來熬湯喝。
但如果清理不乾淨就很容易感染疾病，這跟豬的生活環境有關，豬生活的環境中不乏細菌、病毒、微生物、寄生蟲等很多不可知病毒細菌，而病毒最容易侵入的地方就是呼吸系統，一旦侵入基本都會被感染。
而且近幾年來，因為經濟利益的驅使，某些不法的豬農在飼養豬的同時，為了增加豬的瘦肉產率，給豬喂瘦肉精，豬吃了瘦肉精，瘦肉是增多了，但是藥可在豬的身體上殘留了。
在一頭吃了瘦肉精的豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，瘦肉精原來是治療心臟的藥物，主要是降低心率，人吃了豬肺可能會有吃瘦肉精的反應，比如心跳不齊，心悸等。
當然，如果是一個健康的豬肺，吃了以後對人體還是很有好處的，豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
現在隨着人們生活水平的提高，人們對吃的食物也是越來越講究，對生活品質的要求也是越來越高。
在吃的方面還是要以健康第一，美食第二。