雞蛋的營養價值是眾所周知的，是日常生活中極常見的一種食物。含有豐富的卵磷脂、卵黃素和維生素A/B/D及鈣、鐵、磷，有助於大腦發育。而且雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。而且在雞蛋的蛋黃中有兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素 是保持眼睛健康的重要物質。可以説雞蛋是人類理想的天然食品。
生蠔有些人不喜歡吃，因為看相不太好，又油膩膩的，其實牡蠣肉質肥厚味道鮮美，被譽為海里的牛奶。是我國第一批既可以作為食材又可以作為藥材的保健療效品。含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，不僅營養價值高，還有很多養生功效。還具有益智健腦、提高免疫力、保護肝臟、滋補養顏等等作用。
牡蠣因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。而且牡蠣有明顯的保肝利膽作用，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
所以炒雞蛋的時候配上生蠔，排毒清腸，呵護視力，子宮乾淨了，肝臟更健康